Classificazione Famiglia Graminaceae (o Poaceae) Cereali – Sorgo – Generalità Classificazione Famiglia Graminaceae (o Poaceae) Sorghum vulgare Pers. [o Sorghum bicolor (L.) Moench] Sorghi da granella Grain sorghum var. durra (Stapf) Hubb. e Rehd. Durra, Milo Mediterraneo var. caffrorum (Beauv.) Hubb. e Rehd. Kafri Africa meridionale var. drummondii (Nees) Hitchc. Drummondi Africa occidentale var. roxburghii (Stapf) Haines Shallu Centro Africa, India var. caudatum (Stapf) Bailey Feterita, Hegari Africa orientale Sorghi da foraggio Sudangrass var. sudanense (Piper) Hitchc. Sorgo gentile Sorgo x Sudan (Ibridi), es. sudanense x zuccherino, sudanense x milo Sorghi zuccherini Sweet sorghum var. saccharatum (Pers.) Boerl Sorghi da scopa Broomcorn var. technicum (Koern.) Jav.

Diffusione del sorgo da granella Cereali – Sorgo – Generalità Diffusione del sorgo da granella MONDO Superficie 43 milioni ha Produzione 69 milioni t 2006 Principali produttori % Prod Nigeria 19 USA 17 India 13 Messico 9 ITALIA Superficie 34 mila ha Produzione 216 mila t 2004 Principali produttrici % Sup % Prod Resa t/ha Em. Romagna 48 61 7,5 Marche 38 31 4,9 Molise 4 1 2,3 Abruzzo 2 4,2

Differenze rispetto al mais Cereali – Sorgo – Generalità Differenze rispetto al mais Differenze morfologiche Accestimento Inizia presto (4-5a foglia) Non favorevole al sorgo da granella  maturazione scalare Pannocchia apicale Raccolta granella con mietitrebbia da grano g Miglioramento genetico x allungare l’ultimo internodio ( carattere “combine” ) Fiori ermafroditi Fecondazione autogama g Ibridi F1 ottenuti con maschiosterilità genetico- citoplasmatica Altezza piante S. da granella g p. basse (~ 1-1,5m) S. da foraggio g p. alte, esili Differenze fisiologiche Maggiore tolleranza alla siccità Pianta C4 g CI 250 g H2O/g s.s. Stasi in stress idrico Radici + assorbenti Xerofillia (cere, stomi infossati) Maggiori esigenze termiche T > 16°C x emergere in It problemi x Temp. e H2O T > 28°C x fiorire ma non > 32°C Sviluppo Lenta emergenza, crescita anche in fase riproduttiva Culmi di accestimento Biomassa % tot. Giorni dall’emergenza Fioritura Cariossidi Panicolo Culmo Foglie Fiore Pannocchia S. da granella S. da foraggio Germinaz. 3a foglia Levata Botticella Fioritura Maturazione

Sostanze nel sorgo Durrina nelle giovani piante Cereali – Sorgo – Generalità Sostanze nel sorgo Durrina nelle giovani piante Tannino nelle cariossidi Glucoside velenoso Ingerito g acido cianidrico (HCN) Utile alla pianta x difesa da erbivori Concentrata negli apici meristematici NO pascolamento Scompare dopo l’impollinazione OK trinciatura dopo fioritura Scompare con l’insilamento OK trinciato o pastone di sorgo Assente nelle cariossidi OK granella matura Ampia variabilità genetica Scelta ibrido x trinciato o x granella Cariossidi con poco tannino g Ibridi bianchi Più pregiati x zootecnia (+ digeribili) Più alto prezzo di vendita (oggi + diffusi in Italia) Cariossidi con molto tannino g Ibridi rossi Sgraditi agli uccelli ( BR = bird resistent ) g Minori danni in emergenza e maturaz. Problema n.1 di colture poco estese