Locorotondo - Alberobello www.caramiagigante.it bais02400c@istruzione.it Istituto di Istruzione Secondaria Superiore Caramia Gigante Locorotondo - Alberobello

Ambiente Alimentazione Produzioni di qualità Ambiente Alimentazione

Il nostro obiettivo è quello di formare tecnici in grado di coniugare efficacemente le esigenze della produttività aziendale con la qualità delle produzioni e la tutela dell'ambiente e del territorio.

I nostri indirizzi di studio Indirizzo “Agraria, Agroalimentare e Agroindustria” (Istruzione Tecnica - Settore Tecnologico) Articolazioni: - Produzioni e trasformazioni - Gestione dell’ambiente e del territorio - Viticoltura ed enologia Servizi per l’Agricoltura e lo Sviluppo Rurale (Istruzione Professionale – Sezione Servizi) Indirizzo per le produzioni Biologiche e le Risorse Naturali (Liceo Tecnico del vecchio ordinamento) Cerere Unitario e Cerere con specializzazione in viticoltura ed enologia (vecchio ordinamento)

Laboratori tecnologici Gli studenti verificano i principi chimici e biologici alla base dei processi produttivi in agricoltura e acquisiscono i metodi e le tecniche per il controllo di qualità degli alimenti

Prove di caseificazione nel laboratorio di tecnologie alimentari

La nostra Birra

Laboratori di degustazione Gli studenti sviluppano competenze specialistiche relative alla valutazione organolettica dei vini e degli oli di oliva

Aziende agrarie Gli studenti acquisiscono le competenze agronomiche per ottenere produzioni di qualità in maniera ecosostenibile

Cantina didattica Nella cantina didattica gli studenti del corso enologico affinano le loro competenze professionali sperimentando diverse tecniche di vinificazione e producendo vini di qualità

I vini della scuola

Oleificio didattico Gli studenti verificano le condizioni di trasformazione più idonee per ottenere oli di qualità

Presso il nostro Istituto opera il Centro di Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura (CRSA) "Basile Caramia“

Il CRSA offre servizi per la certificazione varietale e per l’analisi della sicurezza tossicologica degli alimenti

Presso il nostro Istituto si svolgono corsi ITS nel settore agroalimentare del Made in Italy. 

Stage aziendali Il nostro Istituto offre la possibilità di effettuare stage lavorativi presso importanti aziende del settore agroalimentare