Avvicendamento Ciclo primaverile-estivo Oleifere – Girasole – Coltivazione Avvicendamento Ciclo primaverile-estivo OK in asciutto x buona efficienza idrica OK quale precessione al grano perché: Lavorazione profonda + sarchiature Buon controllo delle malerbe graminacee Libera presto il campo (agosto) g OK x arature precoci Tanti residui (4-5 t s.s. /ha) g OK x funzione antierosiva  Adatto a rotazioni per le colline dell’Italia Centrale (es. sorgo - grano - girasole - grano - bietola - grano) NO monosuccessione g Peronospora, Sclerotinia, ecc. Elevata appetibilità x uccelli g Rilevanti danni in emergenza e maturazione (meglio coltivarlo su ampie superfici) Crodatura di acheni dormienti g Infestazioni su colture successive x più anni (= volunteer weed) Danni da uccelli a fine fioritura

Lavorazione e concimazione Oleifere – Girasole – Coltivazione Lavorazione e concimazione Lavorazione del terreno SI Aratura estiva a 40 cm x Riserva idrica Strutturazione dei terreni argillosi NO Zero o minimum tillage x 3,0 t/ha di acheni N P2O5 K2O Assorbimento 131 87 385 Asportazione 66 54 82 Residui 65 33 303 Concimazione N g 1/2 alla semina + 1/2 alla sarchiatura 0-50 kg N/ha dopo coltura leguminosa 50-80 kg N/ha dopo set-aside o bietola 80-120 kg N/ha dopo grano o sorgo P g Localizzato con la seminatrice o sparso all’erpicatura Rispettivamente 40 o 100 kg P205 /ha K g Pianta potassofila, ma apporti inutili nelle colline argillose dell’Italia centrale Eventualmente 80-100 kg K2O /ha B g Microelemento fondamentale, la cui carenza provoca tipici sintomi sulla calatide Carenza di boro

Oleifere – Girasole – Coltivazione Semina Modalità Oggi si usa una seminatrice di precisione, in genere pneumatica dotata di appositi dischi, senza successivo diradamento Epoca T minima x germinazione 9°C  Meglio presto x sfruttare le piogge primaverili Densità 4-6 piante/m2 su file distanti 70 cm (50 cm sarebbero più indicati) Profondità 3-4 cm (seme ben coperto g uccelli e diserbi di pre-emergenza) Italia Centrale g fine marzo Italia del Sud g metà marzo

Diserbo e Sarchiatura (infestanti simili a quelle della bietola) Oleifere – Girasole – Coltivazione Diserbo e Sarchiatura (infestanti simili a quelle della bietola) Diserbo Premergenza Miscele di p.a. persistenti, soprattutto dicotiledonicidi es. pendimathalin + metolachlor, … ± Postemergenza (meglio precoce g 2a-3a foglia) Graminicidi x assorbimento fogliare (dim, fop), ma solo se necessari (x elevato costo) Sarchiatura ± Rincalzatura Eseguita precocemente g 4a-5a foglia Anche oggi necessaria, non contro malerbe, ma anche: x riscaldare il terreno soprattutto in primavera fredda x interrare il concime N soprattutto se urea, volatile x chiudere crepacciature soprattutto nei terreni argillosi g aumento riserva idrica

Raccolta e rese Raccolta Rese italiane Oleifere – Girasole – Coltivazione Raccolta e rese Raccolta Epoca g Acheni col 12-13% di umidità (nel Centro Italia afine Agosto) A volte raccolta di acheni umidi (16-18% um.) + essiccazione artificiale fino al 10% umidità Alla raccolta piante completamente secche g Pericolo stroncamento e distacco calatide Mietitrebbia da grano g ± apposita testata x ridurre le perdite Elevati danni da uccelli su calatidi mature Rese italiane 2-3 t/ha di acheni col 10% di umidità, (con punte fino a 5-6 t/ha) Ampia variabilità tra gli anni (x ≠ piovosità primaverile)

Prodotto Industria olearia Oleifere – Girasole – Coltivazione Prodotto Acheni Frutti composti da mandorla (ricca di olio) + guscio (ricco di fibra) Olio di semi di girasole (OK x consumo crudo) mandorla guscio Contenuto di olio negliacheni ~ 45% O Industria olearia  Gli acheni vengono sgusciati e sfarinati Pressione a caldo + solventi Olio industriale (saponi e vernici) e biodiesel (cv. alto oleiche) Pressione a freddo  Olio per alimentazione umana + pannello x zootecnia (~ 45% proteine) N Composizione in acidi grassi di olio di girasole di varietà: N = Normale O = Alto oleica