Progetto di educazione alimentare, valorizzazione dei prodotti dell’orto scolastico e della frutta Scuola primaria di Santo Stefano Lodigiano Anno scolastico.

Presentazione sul tema: "Progetto di educazione alimentare, valorizzazione dei prodotti dell’orto scolastico e della frutta Scuola primaria di Santo Stefano Lodigiano Anno scolastico."— Transcript della presentazione:

1 Progetto di educazione alimentare, valorizzazione dei prodotti dell’orto scolastico e della frutta Scuola primaria di Santo Stefano Lodigiano Anno scolastico 2014/15 Gli alunni di classe terza presentano:

2  Conoscenza dei prodotti della nostra agricoltura  Conoscenza dei prodotti dell’orto  Utilizzo domestico e/o industriale dei prodotti  Attività pratiche laboratoriali in cucina  Igiene degli operatori  Preparazione e realizzazione di torte, conserve, salsa, pasta fresca Obiettivi del progetto

3 Il laboratorio di pasticceria

4 Preparazione degli ingredienti

5 Si impasta di forza….

6 Si taglia di precisione….

7 500 gr farina bianca 250 gr burro 150 gr zucchero 3 uova ( di cui 2 solo giallo) 3 mele 10 amaretti Forno a 180° Crostata di mele ed amaretti

8 Crostata di pere e cioccolato 500 gr farina 250 burro 200 zucchero 4 uova (di cui 3 gialli) 3 pere Cioccolato a piacere in scaglie o gocce Forno 180°

9 Torta lievitata alle mele 300 farina 175 zucchero 125 olio d’oliva extravergine 125 latte 3 uova intere 1 busta lievito 1 busta vanillina 1 pizzico sale 3 mele Forno a 180°

10 Torta lievitata alle pere 300 farina 250 zucchero 150 burro 3 uova intere 1 bustina di lievito 3 pere Forno a 180°

11 Crostata alle pere 500 gr farina 250 burro 200 zucchero 4 uova (di cui 3 gialli) 3 pere Cioccolato a piacere in scaglie o gocce Forno 180°

12 Pronti gli impasti… Ultime indicazioni…

13 …e via verso il forno!!!!

14 Mentre le torte cuociono... Si lavano gli strumenti utilizzati!!! Chef patissier: Martina e Matteo Alessia e Tommaso Anna e Cristopher Melissa e Leonardo

15 Eccole…pronte e gustosissime!