Corso di Laurea Magistrale in Biologia Curriculum in Biologia della Nutrizione Corso Basi Molecolari Della Nutrizione Modulo Biochimica della Nutrizione.

Presentazione sul tema: "Corso di Laurea Magistrale in Biologia Curriculum in Biologia della Nutrizione Corso Basi Molecolari Della Nutrizione Modulo Biochimica della Nutrizione."— Transcript della presentazione:

1 Corso di Laurea Magistrale in Biologia Curriculum in Biologia della Nutrizione Corso Basi Molecolari Della Nutrizione Modulo Biochimica della Nutrizione Docente: Prof. P. Quesada Modalità di Verifica : Esame Orale Programma PREMESSA I: Struttura di proteine ed enzimi, polisaccaridi e lipidi. Principi generali della regolazione enzimatica: concetti di allosteria, retroinibizione, modifiche covalenti, controllo a cascata, zimogeni, compartimentazione Coenzimi e Vitamine: coenzimi delle reazioni di ossido-riduzione (NAD+ e NADP+, FMN e FAD), Tiamina pirofosfato, Coenzima A, Acido lipoico, Biotina, Piridossalfosfato. PREMESSA II: Metabolismo di carboidrati, lipidi e proteine. Destino metabolico dei carboidrati introdotti con la nutrizione: interconversione degli esosi Controllo e Coordinamento della degradazione e della sintesi del glicogeno Destino metabolico dei lipidi introdotti con la nutrizione (chilomicroni, VLDL, LDL, HDL).. Catabolismo delle proteine: struttura e funzione delle proteasi Bilanci energetici dei vari processi metabolici. Integrazione e regolazione ormonale del metabolismo dei mammiferi Metabolismi tessuto-specifici: fegato, tessuto adiposo, muscolo scheletrico, cervello. Metabolismo durante il digiuno e nel diabete: Ruolo di adrenalina, glucagone, insulina, cortisolo. TESTO CONSIGLIATO DL Nelson e MM Cox I Principi di Biochimica di Lehninger (Zanichelli Editore)

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3 CATABOLISMO ANABOLISMO Il flusso di elettroni nelle reazioni di ossido-riduzione è alla base della trasduzione dell’energia nelle cellule

4 In ogni modificazione chimica la quantità totale di energia nell’universo rimane costante, anche se la sua forma può cambiare

5 Tutti gli organismi viventi creano e conservano le loro strutture utilizzando energia

6 ATP

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14 Ciclo del Glucosio-Alanina

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