Birrificio Agrado.

Presentazione sul tema: "Birrificio Agrado."— Transcript della presentazione:

1 Birrificio Agrado

2 Dati aziendali Settore: Agroalimentare Tipo di azienda: S.A.S. N° Dipendenti: Fatturato annuo: € Tipo di clienti: locali adibiti alla ristorazione Gamma di produzione: Ambrata, Chiara, Bionda, Black Materia prima: luppolo, lievito

3 Come si fa la birra…? L’operazione iniziale è la macinatura che si esegue con un apposito mulino. Il chicco di malto non deve essere ridotto in farina ma solamente schiacciato, rotto è forse il termine più adatto.

4 Processo produttivo Dopo aver macinato il malto si aggiunge, nel pentolone, acqua ad una certa temperatura così da ottenere un impasto che verrà cotto per un determinato tempo e a diverse temperature. Alla fine di questa procedura si aggiunge il luppolo, la cui quantità varia a seconda del tipo di birra che si vuole produrre. Si avvia il processo di bollitura del mosto, che può durare da 60 minuti a 90 minuti, ma anche qui sta a te modificarlo a seconda dei litri che vuoi ottenere e più importante dalla densità che desideri. Dopo di essa c’è il processo di fermentazione.

5 Birra! Il birrificio Agrado produce quattro tipi di birra: Black, Ambrata, Bionda, Chiara. L’AMBRATA. Birra doppio malto dal colore ambrato, presenta una schiuma abbondante e persistente. Il gusto rivela un corpo caldo e morbido, in cui il malto lascia il posto ad un retrogusto erbaceo. LA CHIARA. Dall’aroma fruttato e speziato di arancia amara, con un leggero gusto vellutato e con un retrogusto leggermente acidulo. Gusto raffinato, leggermente luppolato e rinfrescante che la rende particolarmente indicata per la stagione estiva. LA BIONDA. birra leggera colore giallo paglierino, limpida o leggermente velata per i lieviti in sospensione, schiuma bianca. In bocca si percepisce una buona armonia tra il dolce del malto e l’aroma piacevole e floreale del luppolo. LA BLACK. Il sapore è secco, deciso e intenso. Questa birra, è caratterizzata da una schiuma densa, molto compatta e assolutamente persistente.

6 Altre opzioni.. Il birrificio Agrado oltre a produrre birra offre servizi di esposizione e di degustazione della propria birra ai matrimoni.

7 La classe 3c