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Esame operatore di sala-bar/2016-2017
Francesco Scotti 3B
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Allestimento:mentre io e alcuni miei compagni montavamo i gazebi e disponevamo i tavoli, gli altri pulivano bicchieri e posate un volta conclusi i due compiti,tutti insieme abbiamo apparecchiato con cura per i nostri ospiti… Abbiamo inoltre preparato dei cocktail e degli antipasti per l’accoglienza.
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Servizio:Abbiamo servito un menù preparato dalla classe di cucina spiegandone i piatti.
Inoltre abbiamo servito e descritto nel dettaglio una serie di vini provenienti dall’azienda Lusenti. Nonostante qualche piccola complicazione abbiamo svolto il servizio in maniera quasi impeccabile..
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Conclusione:Finito il servizio ci sono state le valutazioni e le considerazioni dei professori e degli ospiti ed infine lo sbarazzo e la completa pulizia di tutta l’attrezzatura. Penso sia stata una bella esperienza e sono molto soddisfatto del mio operato.
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