INFLUENZA DEL TELO PACCIAMANTE SU PRODUZIONE E QUALITÀ DELLA MINI ANGURIA Eugenio Cozzolino, Maurizio Bilotto, Vincenzo Leone, Luigi Zampella, Milena Petriccione,

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1 INFLUENZA DEL TELO PACCIAMANTE SU PRODUZIONE E QUALITÀ DELLA MINI ANGURIA
Eugenio Cozzolino, Maurizio Bilotto, Vincenzo Leone, Luigi Zampella, Milena Petriccione, Domenico Cerrato, Luigi Morra Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA) - Unità di ricerca per la frutticoltura, Via Torrino 2, Caserta Autore corrispondente: Introduzione Rispetto al comune telo LDPE i teli pacciamanti biodegradabili e compostabili in Mater-Bi® consentono di contenere i livelli dei rifiuti plastici in orticoltura, oltre ad avere effetti differenziati su rese e qualità del prodotto. In questa nota presentiamo i risultati di un confronto tra un telo Mater-Bi® e il comune telo in LDPE nero per la pacciamatura della mini anguria. Materiali e metodi Il confronto è stato condotto nell'anno 2014, su un terreno franco-limoso di buona fertilità nel comune di Giugliano (NA), nell'azienda Micillo associata alla Cooperativa SOLE di Parete (CE), su parcelle monofila di 18 piante distanziate 2.5 x 0.7 m, con tre repliche. Il telo polietilenico (LDPE) nero era spesso 50 μm e il telo in Mater-Bi® nero 15 μm. Dopo la stesura dei teli la varietà Minirossa (Lamboseeds) è stata trapiantata il giorno 11 aprile. Concimazione, gestione dell’irrigazione, difesa antiparassitaria contro insetti e crittogame sono state condotte secondo la pratica aziendale. La raccolta dei frutti è iniziata il 2 luglio e si è conclusa dopo 3 passaggi il 14 dello stesso mese. Su campioni di prodotto della seconda raccolta sono stati determinati: grado Brix con rifrattometro digitale ATAGO; parametri colorimetrici CIELab con colorimetro a riflettanza Chromameter CR-201; sostanza secca per essiccazione a 70 °C; acidità titolabile espressa come citrato mediante titolazione; pH con pHmetro digitale; polifenoli totali con metodo colorimetrico di Folin-Ciocalteau; flavonoidi totali con metodo colorimetrico di Zhishen et al.; carotenoidi totali con metodo di Wellburn. Intervalli credibili per le differenze medie di risposta tra i teli sono stati computati per simulazione utilizzando l'ambiente R (R Core Team, 2015) ed estensioni (arm, ggplot2). Risultati Pacciamata con il telo Mater-Bi® da 15 μm invece che con il telo polietilenico ordinario da 50 μm, la mini anguria Minirossa ha mostrato una riduzione del peso del frutto(caratteristica positiva per la tipologia di prodotto), della resa areica in prodotto commerciabile e dell’acidità titolabile, ma un apprezzabile incremento dell’indice rifrattometrico, del tenore di carotenoidi e flavonoidi e un colore della polpa più intenso e brillante (tab. 1 e fig. 1). Fig. 1. Differenze percentuali di risposta della mini anguria Minirossa con il telo in Mater-Bi® (MB) rispetto al comune (LDPE), con intervalli credibili al 50%, 70% e 95%. Tab. 1. Valori medi di risposta della mini anguria Minirossa in relazione ai teli pacciamanti in Mater-Bi® (MB) e LDPE. Conclusioni Rispetto al telo polietilenico ordinario da 50 μm, il telo in Mater-Bi® nero 15 μm nella pacciamatura delle mini anguria Minirossa ha fatto rilevare una minor produzione commerciabile, per frutti di minor peso, ma una polpa di colore più intenso e brillante, più ricca di sostanze antiossidanti, con maggiore indice rifrattometrico e minore acidità. Il vantaggio della biodegradabilità del telo e della qualità produttiva potrebbe essere sufficiente a compensare la minor prestazione in termini di resa. Si ringrazia il Dott. Filippo Piro per la collaborazione all’analisi dei dati