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PubblicatoAlessandra Cocco Modificato 6 anni fa
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Le Membrane Corso di Biologia Applicata Facoltà di Scienze Motorie
Università dei Napoli “Parthenope” Facoltà di Scienze Motorie Corso di Biologia Applicata Le Membrane
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Tutte le membrane biologiche sono costituite da un doppio strato lipidico al quale sono associate le proteine
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Il Modello a mosaico fluido
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Cell Membrane – Fluid Mosaic Model Cytoplasm (inside cell)
Outside Cell Transmembrane proteins Glycoprotein Peripheral protein Phospholipid Bilayer Carbohydrate Glycolipid Cholesterol Cytoplasm (inside cell)
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Il doppio strato è formato di fosfolipidi
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What is the basic structural element of the phospholipid bilayer?
What do these terms mean? What is the “kink”? What structure is in red/pink?
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What is the basic structural element of the phospholipid bilayer?
Phosphatidyl: choline serine ethanolamine inositol Stearic acid (C18 linear) Oleic acid (9-10 cis) What do these terms mean? What is the “kink”? What structure is in red/pink?
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Look closely at where the charged and polar residues lie
what is the overall charge of each ‘head group” Why do double bonds in the membrane increase fluidity?
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I fosfolipidi si dispongono con :
la testa polare rivolta verso l’esterno e le code non polari verso l’interno del doppio strato
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Per le loro proprietà anfipatiche i fosfolipidi formano spontaneamente doppi strati in soluzioni acquose
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Una caratteristica importante del doppio starto fosfolipidico è che si comporta come un cristallo liquido: cristallo perché i fosfolipidi si organizzano sempre in maniera ordinatala testa polare rivolta verso l’esterno e le code non polari verso l’interno del doppio strato liquido Perché le code, cioè le lunghe catene carboniose sono sempre in movimento. Infatti sono libere di muoversi e di ruotare all’interno dello strato a cui appartengono Per questo la membrana è un fluido bidimensionale
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Il colesterolo
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Why does cholesterol lend rigidity to the membrane?
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Compare three common lipids
Which elements are charged? Polar? Hydrophobic, and therefore in the membrane?
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The lipid bilayer is asymmetric; specific lipids populate each sheath
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La distribuzione dei componenti della membrana è asimmetrica quindi le due facce della membrana non sono uguali, devono, infatti svolgere compiti diversi
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Examples of lipid asymmetry in the membrane
Phosphatidyl serine (negative overall), ethanolamine are heavily favored in the inner leaflet.
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If flip-flop is slow (how slow?), how rapid is lateral diffusion?
Ask about lipids AND proteins
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Poiché le proteine svolgono innumerevoli funzioni hanno forme, strutture, molto diverse fra di loro.
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The extracellular surface is coated with carbohydrates
Note that these are linked to both lipids and proteins. How did they get outside the cell?
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Esperimento di Frye Edidin
LE MOLECOLE INCASTRATE NEL BILAYER POSSONO MUOVERSI SUL PIANO DELLA MEMBRANA Esperimento di Frye Edidin
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