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Il Cacao: cenni storici
I primi a coltivare la pianta del cacao furono i Maya intorno al a.C. Veniva chiamato «Il cibo degli Dei». Era considerato un simbolo di prosperità Veniva utilizzato nei riti religiosi e come farmaco per curare corpo e mente. Era alla base del sistema monetario dei Maya
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La sua diffusione in Europa si deve a Cortez nel 1500
Le prime tavolette di cioccolato venivano prodotte nella contea di Modica (Sicilia) verso la fine del 1500 Dal 1600 in poi, grazie alla famiglia dei Medici, il cacao si diffonde a Firenze, Venezia e Torino Dalla metà del 1600 il cacao inizia ad essere servito come bevanda nelle caffetterie Nel 1820 viene prodotta in Inghilterra la prima tavoletta di cioccolato Dal 1850 in poi la produzione di cioccolato si diffonde in tutta Europa.
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La pianta del cacao La pianta del cacao prende il nome di Theobroma Cacao Viene coltivata in Centro e Sud America, Caraibi, Africa ed Asia
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