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Università degli studi di Napoli “Federico II” Facoltà di Scienze MM. FF. NN. Progetto Lauree Scientifiche Cosa succede alle proteine quando vengono riscaldate? Studio termodinamico della denaturazione termica della Ribonucleasi A Tutori: Studentessa Prof. Concetta Giancola Marialaura Di Somma Dott. Luigi Martino
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Le proteine e la loro funzione biologica
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La conformazione delle proteine
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Scopo del tirocinio: la denaturazione della Ribonucleasi A
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Tecniche Spettroscopia UV A = C* *l Calorimetria differenziale a scansione A B
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Risultati
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Tabella riassuntiva dei parametri termodinamici T m (K) 336±1 ΔH° (kJ/mol) 510±301.51±0.03 ΔG 310K (kJ/mol) 30.9±0.5 ΔS° (kJ/mol K)
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