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IL FORMAGGIO BENE DI IMPORTANZA ECONOMICA E SOCIALE
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Formaggio nell’ antichità Inizia 12 mila anni fa con l’allevamento ovino nell’antico Egitto Risolve il problema del precoce inacidimento del latte Introduzione di metodi di formatura e di pressatura dai romani Diventa bene di importanza economica e sociale con la nascita del commercio 1950 metodo di pastorizzazione
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Formaggio
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Preparazione formaggi in casa
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Dall’antichità della storia conosciuto come una semplice acidificazione del latte, oggi è il prodotto alimentare che penso che non manca nel frigo di nessuna famiglia. Ogni giorno lavoratori esportano il formaggio in tutto il mondo dai paesi, come Italia e Francia, i cui formaggi sono rinomati ovunque e arricchiscono ogni piatto con il gusto e il sapore particolare di ciascun tipo. Si tratta certamente di un bene alimentare che ha cambiato la società e l’economia.
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