“Mangio bene ……. Cresco Meglio“

Presentazione sul tema: "“Mangio bene ……. Cresco Meglio“"— Transcript della presentazione:

1 “Mangio bene ……. Cresco Meglio“
ASL VITERBO Distretto 1 Dip. Integr. Socio Sanit. Tutela della Maternita’ e dell’infanzia Scuola Materna ed Elementare di Montefiascone Comune di Montefiascone Responsabile L. Basili Luciani dott.ssa L. Basili Luciani

2 “ Mangio bene ……. Cresco Meglio . “
E’ un problema di salute l’eccesso di peso nella popolazione sia infantile che adulta in Italia e nella regione Lazio ( dati di evidenza ) . E’ ugualmente un problema l’insufficente assunzione di frutta, verdura, legumi da parte dei bambini della classe di età anni essendo invece il loro consumo un fattore protettivo dell’eccesso di peso e delle malattie cardio-circolatorie. dott.ssa L. Basili Luciani

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Si è altresì rilevato nel contesto di riferimento ( scuole materna ed elementare di Montefiascone ) uno scarto giudicato abbondante dagli operatori del servizio mensa e quindi dal comune, degli alimenti suddetti . Quindi il problema è quello di far consumare in quantità maggiore tali alimenti sostenendo una campagna informativa/motivazionale sui vantaggi del consumo della frutta, verdure e legumi . dott.ssa L. Basili Luciani

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OBIETTIVI DI MASSIMA Aumentare il consumo di frutta, verdura, legumi Attraverso l’aumento della consapevolezza dell’importanza di una alimentazione equilibrata orientata in particolare al consumo di legumi, frutta, verdure e riduzione della quota proteica e acidi grassi di origine animale.   dott.ssa L. Basili Luciani

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OBIETTIVO DI SALUTE v     Il contenimento dell’eccesso di peso v     La prevenzione dell’insorgenza delle malattie legate alla cattiva alimentazione in particolare le malattie cardio/circolatorie    dott.ssa L. Basili Luciani

6 “ Mangio bene …. Cresco Meglio“
Per raggiungere l’obiettivo con un basso costo di risorse umane è necessario attivare la scuola sostenendola in una azione di approfondimento e di stimolo su temi di alimentazione , legando detti temi ad attività pratiche di contesto da far gestire al personale della scuola. E’ altresì possibile raggiungere un ulteriore obiettivo economico che è quello di ridurre gli scarti. Di stimolare il consumo di alimenti del territorio anche come elemento di identità geografica e culturale conseguentemente alle vocazioni agricole tipiche della zona.    dott.ssa L. Basili Luciani

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Gli obiettivi sono realizzabili utilizzando le reti professionali ( asl + scuola + comune) e gli spazi di aggregazione scolastici facendo leva anche sulla funzione femminile per l’alimentazione a casa. dott.ssa L. Basili Luciani

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OBIETTIVO DI APPRENDIMENTO E/O EDUCATIVO Conoscere gli alimenti utili al buon funzionamento del cuore; Conoscere “nuova” frutta e verdura: Conoscere l’importanza della prima colazione; Conoscere il percorso e la funzione del cibo     dott.ssa L. Basili Luciani

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OBIETTIVO TEORICO Introdurre il bambino nel quadro teorico del paradigma del “ benessere” determinato dalla consapevolezza dell’importanza di una alimentazione equilibrata e orientata in particolare al consumo di legumi, frutta, verdure e della riduzione della quota proteica e degli acidi grassi di origine animale.     dott.ssa L. Basili Luciani

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OBIETTIVO PRATICO Abbattimento dello scarto nelle mense scolastiche di frutta, verdure, legumi. OBIETTIVO RELAZIONALE Essere orgogliosi di mangiare frutta e verdura , incoraggiando gli altri a mangiare in modo vario essendo di esempio.     dott.ssa L. Basili Luciani

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TARGET DIRETTO : Circa 300 bambini iscritti alle due scuole di Montefiascone INDIRETTO : Mamme ed Insegnanti.     dott.ssa L. Basili Luciani

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v     1 - Attività informativa rivolta ai genitori ( ottobre 2005 AZIONI: -Fase di cooprogettazione e condivisione degli obiettivi ( gruppo rappresentante la categoria ) ( ottobre 2005 ) n° due incontri di ore -Numero 2 incontri per la valutazione in itinere ( con il gruppo rappresentante la categoria ) ( tra febbraio ed aprile 2006 ) n° incontri di 2 ore     dott.ssa L. Basili Luciani

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v2- Attività informativa/formativa rivolta ai docenti delle scuole n° due incontri di 2 ore ( presentazione e condivisione del progetto ), Aprile/Maggio 2005 n° 2 incontri di ore ( elaborazione del progetto ), Ottobre 2005 -attività di indagine conoscitiva fatta dagli insegnanti utilizzando apposita scheda ed elaborazione da parte di operatori asl ( novembre/dicembre ) quantificata in 8 ore dott.ssa L. Basili Luciani

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  N° 2 incontri formativi di 2 ore con esperti sui temi a)      la nutrizione e le qualità degli alimenti, b)      Apparato cardiovascolare e cenni di patologia N 2 incontri di due ore con la responsabile del progetto : il consumo di frutta, verdura, legumi, pesce alimenti di protezione e di prevenzione. Inizio dell’attuazione del progetto per la componente insegnati ( dicembre/ gennaio 2006 ) e secondo monitoraggio degli scarti della mensa dott.ssa L. Basili Luciani

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  N° due incontri di due ore per un totale di 4 ore febbraio/aprile 2006  -         Valutazione di apprendimento per la parte formativa Utilizzo di un pre test e di un post test. N° ore 8 ore Standard di riferimento – conoscenza iniziale dei soggetti sottoposti a formazione Indicatore di apprendimento – differenza di conoscenze dopo gli incontri formativi dott.ssa L. Basili Luciani

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  v     3 - Attività informativa rivolta al personale della mensa Per la conoscenza del progetto e del ruolo da svolgere nella fase di misurazione degli scarti.   Prima misurazione scarti maggio 2005 ( acarico del personale della mensa ) Seconda misurazione scarti gennaio 2006 ( acarico del personale della mensa )  Rilevazione della gradibilità degli alimenti e modifica della preparazione febbraio/aprile 2006 Previsti tre incontri di una ora tra il responsabile del progetto e il personale mensa, 3 ore dott.ssa L. Basili Luciani

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Terza valutazione scarti maggio impegno per la valutazione ed elaborazione n° 4 ore ( a carico del personale asl ) Utilizzo di una scheda di rilevazione per la quantificazione degli scarti Standar di riferimento ( 1a scheda di rilevazione degli scarti ) Indicatore di successo ( diminuzione del 30% 35% degli scarti ) dopo gli interventi dott.ssa L. Basili Luciani

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E’ prevista una valutazione di gradimento dell’intervento rivolta alla rappresentanza dei genitori e agli insegnanti. dott.ssa L. Basili Luciani

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  CRONOGRAMMA   -Incontro con lo staff della scuola per impostare il progetto di E.a.S. ( aprile 2005 )   -Prima azione . valutazione tramite scheda del gradimento del menù in uso (maggio 2005 ) -prima valutazione scarti maggio 2005 -incontri con i genitori e personale scolastico ottobre 2005 -indagine conoscitiva da parte degli insegnanti novembre 2005 ( insegnanti ) -elaborazione dell’indagine a carico personale asl novembre 2005 -incontri formativi rivolti agli insegnanti novembre/dicembre 2005 dott.ssa L. Basili Luciani

20 “ Mangio bene …. Cresco Meglio“
  -inizio attività di E.a.S. ( da parte degli insegnanti ) gennaio 2006 -seconda rilevazione degli scarti gennaio 2006 -incontri con rappresentanti dei genitori e gli insegnanti febbraio/aprile 2006 -incontri con il personale mensa febbraio/aprile 2006 -terza rilevazione degli scarti maggio 2006 ed elaborazione risultati - valutazione globale del lavoro con schede di apprendimento e di gradimento rivolte agli insegnanti ed agli alunni maggio 2006. dott.ssa L. Basili Luciani

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SOGGETTI COINVOLTI 1)     pediatra consultoriale 2)     2 pediatri ospedalieri 3)     1 assistente sanitaria del consultorio pediatrica 4)     1 altro Insegnanti, personale mensa, comune di Montefiascone, rappresentanti genitori, alunni.  dott.ssa L. Basili Luciani

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RISORSE STRUMENTALI In dotazione ( computer, fotocopiatrice, lavagna luminosa ) in aggiunta con finanziamenti del comune opuscoli ed altro materiale dott.ssa L. Basili Luciani

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RISORSE ECONOMICHE Risorse umane della asl, della scuola, del servizio mensa ; risorse economiche ore di lavoro personale asl (esperti 4 ore, pediatra responsabile 40 ore, assistente sanitaria 20 ore, altro 20 ore, totale 84 ore), personale scuola, personale mensa; in aggiunta circa 700 euro per il costo del materiale.    dott.ssa L. Basili Luciani

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TEMPI DI ATTIVAZIONE E DI CONCLUSIONE E’ prevista l’attivazione del progetto ad Aprile 2005 E’ prevista la conclusione del progetto a maggio 2006 con una presentazione dei risultati all’interno delle organizzazioni coinvolte. dott.ssa L. Basili Luciani