Mangiare bene per stare bene

Presentazione sul tema: "Mangiare bene per stare bene"— Transcript della presentazione:

1 Mangiare bene per stare bene
Il progetto di E.a.S. del distretto 4 di Vetralla si articola su un anno scolastico ed è rivolto ai bambini che frequentano la scuola primaria (materna ed elementare) di Ronciglione P. Falasca, R. Marini

2 Mangiare bene per stare bene
ORE DI PROGETTAZIONE Per la progettazione gli operatori della a.s.l. hanno ipotizzato 150 ore 70 delle quali già utilizzate. P. Falasca, R. Marini

3 Mangiare bene per stare bene
La somma delle ore dell’intervento (rivolto indirettamente ai bambini) è di 130 ore. P. Falasca, R. Marini

4 Mangiare bene per stare bene
Comportamenti a rischio quali: -scarsa abitudine a riconoscere ed apprezzare le qualità organolettiche degli alimenti. -accettazione di pochi alimenti mostrando scarso interesse all’assaggio di nuovi cibi P. Falasca, R. Marini

5 Mangiare bene per stare bene
Comportamenti a rischio quali: -la predilezione di alimenti pastosi e croccanti provocano nei bambini abitudini alimentari scorrette quali quelle di seguire un menù ripetitivo e monotono, consumando pochi vegetali. P. Falasca, R. Marini

6 Mangiare bene per stare bene
-Questi comportamenti determinano squilibri alimentari da carenza di fibra e micronutrienti e favoriscono tra l’altro l’obesità. P. Falasca, R. Marini

7 Mangiare bene per stare bene
OBIETTIVO DI SALUTE Generale: acquisizione da parte dei bambini di uno stile alimentare corretto, attraverso la formazione degli educatori specifico: consumo a mensa di una porzione di verdura P. Falasca, R. Marini

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struttura ASL Viterbo titolare del progetto: Distretto 4, Vetralla struttura che ASL Viterbo collabora al progetto: Dipartimento Integrazione Socio Sanitario Tutela Maternità Infanzia Responsabile del Progetto: R. Marini P. Falasca, R. Marini

9 Mangiare bene per stare bene
soggetti esterni alla ASL Viterbo che collaborano al progetto: Comune Ronciglione: operatori di mensa Scuola Materna ed Elementare: insegnanti P. Falasca, R. Marini

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Popolazione target: 495 alunni scuola Materna ed Elementare di Ronciglione di età compresa tra i 3 e i 10 anni P. Falasca, R. Marini

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Metodologia: si compone di tre fasi principali 1-Fase preliminare o di diagnosi di comunità: a-conoscere le abitudini alimentari della popolazione bersaglio attraverso la somministrazione di una scheda di rilevazione* P. Falasca, R. Marini

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Metodologia: si compone di tre fasi principali 1-Fase preliminare o di diagnosi di comunità: b-elaborazione dei dati rilevati (dalle schede somministrate risulta che su 1813 portate di verdura distribuite in tre settimane ne sono state rifiutate 1352 circa il 75%, mentre per lo stesso numero di portate di frutta ne sono state rifiutate “solo” 315 circa 17%) P. Falasca, R. Marini

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Metodologia: si compone di tre fasi principali 1-Fase preliminare o di diagnosi di comunità: c-conoscere lo stato ponderale della popolazione target attraverso la determinazione dell’indice di massa corporea* ricavato dall’elaborazione dei dati dei bilanci di salute nei bambini di tre anni (20% dei bambini e il 36% delle bambine risultano al di sopra del 85° percentile) P. Falasca, R. Marini

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Metodologia: si compone di tre fasi principali 2-Fase operativa: a-formazione degli insegnanti e degli operatori di mensa attraverso incontri e dibattiti, momenti informativi, lavori di gruppo aventi come oggetto i principi fondamentali dell’alimentazione. P. Falasca, R. Marini

15 Mangiare bene per stare bene
Metodologia: 2-Fase operativa: a/ 1- Gli insegnanti formati, utilizzando nella didattica una metodologia di gioco e partecipazione attiva, tradurranno in stimoli e momenti formativi le conoscenze acquisite utili al raggiungimento dell’obiettivo (consumo a mensa di una porzione “completa” di verdura). P. Falasca, R. Marini

16 Mangiare bene per stare bene
Metodologia: si compone di tre fasi principali 2-Fase operativa: b-fornire tabelle dietetiche bilanciate e condivise con i pediatri* P. Falasca, R. Marini

17 Mangiare bene per stare bene
Metodologia: si compone di tre fasi principali 3-Fase di valutazione dell’intervento: a-valutazione dell’apprendimento degli alunni rispetto ai principi fondamentali di una corretta alimentazione (concordata nelle modalità e nei tempi con gli insegnanti) P. Falasca, R. Marini

18 Mangiare bene per stare bene
Metodologia: si compone di tre fasi principali 3-Fase di valutazione dell’intervento: b-ridistribuzione delle schede di rilevazione delle abitudini alimentari a mensa per verificare le eventuali modifiche del comportamento da parte dei bambini P. Falasca, R. Marini

19 Mangiare bene per stare bene
Il progetto (prima fase) è stato inserito quale obiettivo nel budget 2004, le altre due fasi ( previste nel progetto) sono da inserire nel “budget area appropriatezza nel 2005”. È stato un piacere stare insieme. P. Falasca, R. Marini