Le biotecnologie IN QUESTO NUMERO => Cosa sono le biotecnologie?

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1 Le biotecnologie IN QUESTO NUMERO => Cosa sono le biotecnologie?
=> Breve storia delle biotecnologie - la produzione del vino - la produzione della birra - la produzione del pane - la produzione di formaggi, burro e yogurt => Dalla selezione alla manipolazione => Applicazioni delle biotecnologie - nella ricerca di base - nella ricerca applicata - in medicina - nella bonifica ambientale - nelle applicazioni industriali - in campo agro-alimentare => Il dibattito sulle biotecnologie IN QUESTO NUMERO 15 Marzo © baol.it

2 Applicazioni delle biotecnologie
Nella bonifica ambientale (1/1) Un'area delle biotecnologie che sta conoscendo un rapido sviluppo è quella che utilizza i microrganismi per degradare le sostanze inquinanti. Un esempio di questo utilizzo è rappresentato dalla bioremediazione: si tratta di popolare terreni o acque contaminate con microrganismi in grado di metabolizzare l'agente inquinante (ad esempio il petrolio), producendo come sostanze di scarto gas e metaboliti non inquinanti; tali microrganismi possono anche essere modificati geneticamente per conferire loro la capacità di metabolizzare meglio l'inquinante o di metabolizzare un nuovo inquinante eventualmente sversato nell'ambiente. 15 Marzo © baol.it

3 Applicazioni delle biotecnologie
Nelle applicazioni industriali (1/2) Diversi sono i campi di applicazione delle biotecnologie nel settore industriale. La produzione industriale di enzimi utilizzati nei detergenti per rimuovere le macchie ne è un esempio: enzimi ottenuti da organismi opportunamente modificati svolgono un'azione proteolitica (demolizione di proteine) e lipolitica (demolizione di grassi), rendendo possibile un proficuo lavaggio della biancheria anche a basse temperature, con notevole risparmio energetico e basso impatto ambientale. Nell'industria cartaria gli enzimi ottenuti con metodi biotecnologici vengono invece utilizzati per la lavorazione e la tintura della carta. 15 Marzo © baol.it

4 Applicazioni delle biotecnologie
Nelle applicazioni industriali (2/2) Utilizzando le biotecnologie è oggi possibile produrre etilene, propilene, butene, etere dimetilico ecc. a partire dalla combustione della biomassa. E' possibile ottenere dall'amido, utilizzando microrganismi fermentanti, etanolo e metano; quest'ultimo può essere utilizzato come carburante ecologico per i veicoli. Dal mais è anche possibile ottenere il cosiddetto biodisel, un carburante che abbassa drasticamente le emissioni di sostanze nocive nell'atmosfera e che viene già utilizzato in alcune città per alimentare i mezzi pubblici. 15 Marzo © baol.it

5 Le biotecnologie Lo speciale continua nel prossimo numero con i seguenti argomenti: => Applicazioni delle biotecnologie - in campo agroalimentare 15 Marzo © baol.it