BOVIDI Nel mondo i BOVIDI rappresentano la famiglia zootecnica allevata più importante. In realtà si tratta di diverse specie. L’origine della specie parla.

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1 BOVIDI Nel mondo i BOVIDI rappresentano la famiglia zootecnica allevata più importante. In realtà si tratta di diverse specie. L’origine della specie parla di una probabile derivazione indoeuropea, addomesticati intorno al 6000 a.c. Ciascun progenitore (bos primigenius, bos brachyceros, bos akeratos, bos frontosus) ha dato origine a razze ancora esistenti (podoliche, Simmenthal, razze polled, Derivate Simmenthal, rispettivamente). Appartenenza zoologica del Bos taurus: Classe: mammiferi Ordine:ungulati Sottordine:artiodattili Gruppo:Ruminanti Famiglia:Cavicorni. L’appartenenza a una o un’altra specie condizionata dalla fecondità degli accoppiamenti. Il Bos taurus si accoppia con altri bovidi: 1.Bison (bisonte americano)--->cattali (poco fecondi) 2.Bison bonasus (bisonte europeo--->accopp.possibile---<sterili 3.Con lo Yack (Poephagus grunniens) accopp. fertile-,prodotti sterili 4. Con Bos indicus (Zebù)--->accopp. fertile ; prodotti fertili (razze tauroindiche). 5.Bubalus bubalis (bufalo).

2 Bufalo Zebù Gaur Yak Bisonte

3 Bovini : Attitudini La classificazione zootecnica si effettua suddividendola per attitudine produttiva: a -Razze ad attitudine funzionale prevalente (latte o carne) b- razze a duplice attitudine (carne e lavoro, carne e latte) c-razze a triplice attitudine (carne, latte e lavoro). Classificazione che non ha valore assoluto perché: -le razze da latte danno carne -le razze da carne possono in qualche caso essere munte. -L’attitudine monofunzionale solo su allevamenti molto produttivi (intensivo).

4 Morfologia = Aspetto esteriore
Dalla morfologia all’attitudine Latte Carne Latte Carne Latte Lavoro Carne

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