L’INNOVAZIONE PER NUTRIRE IL PIANETA 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano La sostenibilità nell’industria del caffè Daniele.

Presentazione sul tema: "L’INNOVAZIONE PER NUTRIRE IL PIANETA 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano La sostenibilità nell’industria del caffè Daniele."— Transcript della presentazione:

1 L’INNOVAZIONE PER NUTRIRE IL PIANETA 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano La sostenibilità nell’industria del caffè Daniele SACCHI (Luigi Lavazza S.p.A.)

2 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano IL GRUPPO LAVAZZA

3 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano L’INNOVAZIONE CONTINUA 136 famiglie, 627 brevetti a livello internazionale Primo bilancio di sostenibilità presentato nel 2015

4 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano I SISTEMI A CAPSULA Il primo sistema di espresso in capsule per uffici Un sistema studiato per tutti gli spazi pubblici e privati Per uso domestico, le capsule sono vendute nella grande distribuzione Un sistema innovativo per una nuova esperienza in ufficio

5 L’ESPRESSO Il settore con la più alta crescita nel mercato del caffè Maggiore profittabilità rispetto al caffè in polvere Grandi investimenti necessari per sviluppare macchine e capsule La presenza di capsule clone (compatibili) sta portando ad una necessaria riduzione dei costi La protezione brevettuale e l’innovazione continua sono cruciali per mantenere un vantaggio competitivo 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano

6 L’ATTENZIONE ALLA SOSTENIBILITÀ

7 REQUISITI DEL MONDO CAFFÈ 1)Erogazione di un caffè espresso adeguato agli elevati standard Lavazza Resistenza alle alte temperature di erogazione (fino a 100 °C) Resistenza alle elevate pressioni di infusione (fino a 8 bar) 2)Capsula biodegradabile e compostabile secondo i requisiti della norma UNI EN 13432 3)Risultato meccanicamente affidabile, ovvero ogni capsula: Deve essere facilmente introdotta nella macchina erogatrice Deve essere estratta dalla macchina erogatrice senza inceppamenti 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano

8 CRONISTORIA 2009: prima realizzazione di una capsula di materiale bio con fondo rinforzato 2010: capsula compostabile realizzata in multistrato carta/PLA 2012: capsula compostabile con fondo filtrante 2014-2015: ulteriori sviluppi in materiali e strutture per capsule biodegradabili

9 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano LA CAPSULA BIO “A MODO MIO” Pareti laterali: plastica biodegradabile compostabile Fondo: Film multistrato biodegradabile compostabile Lid: Film multistrato biodegradabile compostabile

10 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano I MATERIALI ECOLOGICI POLIMERI BIOPOLIMERI BIODEGRADABILI COMPOSTABILI FONTE RINNOVABILE PLA

11 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano COMPOSTAGGIO

12 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano PROTEZIONE BREVETTUALE 2009: prima realizzazione di una capsula di materiale bio con fondo rinforzato

13 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano PROTEZIONE BREVETTUALE 2010: capsula compostabile realizzata in multistrato carta/PLA

14 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano PROTEZIONE BREVETTUALE 2012: capsula compostabile con fondo filtrante

15 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano PROTEZIONE BREVETTUALE 2014-2015: ulteriori sviluppi di capsule biodegradabile con particolari materiali o strutture (attualmente nei 18 mesi di segretezza)

16 d.sacchi@lavazza.it GRAZIE 22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano