GRUPPI FUNZIONALI ‘’Enrico Fermi’’ 3 – Alcoli

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1 GRUPPI FUNZIONALI ‘’Enrico Fermi’’ 3 – Alcoli
N. Rainone ©left (2014) GRUPPI FUNZIONALI 3 – Alcoli Istituto di Istruzione Superiore ‘’Enrico Fermi’’ Montesarchio (Benevento)

2 ALCOLI Gli alcoli sono, dopo gli idrocarburi, i composti organici più comuni, che è possibile considerare come derivati dagli alcani per sostituzione di un atomo di idrogeno H con un gruppo ossidrile OH. La loro formula generale è R-OH, con il gruppo ossidrile OH legato a un gruppo alchilico R.

3 ALCOLI il gruppo –OH (ossidrilico) legato ad un atomo di carbonio ibridato sp3.

4 ALCOLI Dal punto di vista della loro struttura chimica, gli alcoli sono classificati in primari, secondari o terziari in funzione del numero di gruppi alchilici legati all'atomo di carbonio cui è legato il gruppo -OH:

5 La nomenclatura IUPAC degli alcoli
Il nome che viene dato alla catena principale è simile a quanto previsto per l'idrocarburo corrispondente con la perdita dell'ultima vocale e l'aggiunta del suffisso –olo. Nel numerare la catena principale, il numero più basso possibile dovrà essere assegnato all'atomo di carbonio cui è legato il gruppo -OH, e non agli eventuali atomi di carbonio coinvolti in doppi e tripli legami. Si numerano i sostituenti secondo la posizione lungo la catena e si elencano i sostituenti in ordine alfabetico preceduti dalle posizioni. Si termina con la posizione del gruppo OH e il nome-olo

6 La nomenclatura IUPAC degli alcoli

7 La nomenclatura IUPAC degli alcoli

8 La nomenclatura IUPAC degli alcoli
propanolo 2-metil-2-propanolo 2-propanolo (alcol propilico) (alcol ter-butilico) (alcol isopropilico) cicloesanolo 2-penten-2-olo butan-1,2,3-triolo

9 Ancora molto usati sono i nomi tradizionali degli alcoli
La nomenclatura IUPAC degli alcoli Ancora molto usati sono i nomi tradizionali degli alcoli

10 ALCOLI Gli alcoli con più gruppi ossidrile OH si chiamano in generali glicoli o polialcoli. Più in particolare, gli alcoli con due gruppi ossidrile OH si chiamano dioli, quelli con tre ossidrili trioli, ecc.

11 Proprietà fisiche degli alcoli
Punti di ebollizione e solubilità in acqua di cinque gruppi di alcani e alcoli con pesi molecolari simili. Si può notare che tra i vari composti messi a confronto in ciascun gruppo, gli alcoli hanno punti di ebollizione e solubilità in acqua più alti degli alcani con peso molecolare simile.

12 ALCOLI FINE Questa presentazione è stata realizzata esclusivamente per fini di insegnamento senza scopo di lucro. I materiali utilizzati possono provenire da ricerche effettuate nella rete con i motori di ricerca e potrebbero essere sottoposte a diritto d’autore per altri scopi.