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AL FRANTOIO
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Le nostre olive sono state portate al frantoio da alcuni genitori mentre noi eravamo in treno. Arrivati alla stazione di Marone ci siamo incamminati verso il frantoio “ Vela”. Le olive hanno iniziato il loro cammino per diventare olio.
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-le olive sono state rovesciate in una vasca dove sono state separate dalle foglie.
-Le foglie sono state aspirate e, attraverso un tubo, portate fuori dal frantoio e rovesciate in un sacco. Le olive invece finiscono sotto la macina di pietra e frantumate. MACINA FOGLIE OLIVE
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DALLA PASTA DI OLIVE ALL’OLIO
Le macine di pietra del frantoio hanno schiacciato la polpa, il nocciolo e la pellicina delle olive, che sono diventate una poltiglia violacea.
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la pasta di olive viene mescolata e rimescolata
Attraverso un tubo,la pasta, viene rovesciata sopra delle specie di ciambelle. Queste ciambelle sono accatastate una sull’altra e poi messe sotto il torchio.
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Il torchio pressa forte la pasta di olive, dalla quale esce il succo liquido di oliva. Questo succo di oliva va in una centrifuga che ,girando forte, separa l’olio dall’acqua.
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