1 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura.

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1 1 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 FILAVI Valorizzazione ed incentivazione delle filiere avicole biologiche di qualità Coordinatore: Giacomo Ficco La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016

2 2 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 Espansione della produzione di polli da carne con la promozione di reti aziendali negli allevamenti biologici di piccole e medie dimensioni e miglioramento del benessere animale in avicoltura biologica tramite la riduzione dello stress e dell’eliminazione delle mutilazioni. Obiettivo principale

3 3 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016  Promozione di reti aziendale per la macellazione in azienda di polli biologici in aziende di piccole e medie dimensioni.  Collocazione dei prodotti in canali commerciali alternativi e aumento del reddito dell’impresa agricola.  Aumento della consapevolezza del consumatore nelle scelte d’acquisto.  Eliminazione della pratica di debeccaggio negli allevamenti di ovaiole.  Supporto tecnico-scientifico all’Ufficio Agricoltura Biologica del Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali. Obiettivi secondari

4 4 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 La ricerca italiana per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione di insieme Roma, 20-21 gennaio 2016 Polli  L’annullamento dei tempi di trasporto, grazie ai macelli itineranti, determina un miglioramento del profilo antiossidante e una riduzione del livello di ossidazione (TBA-RS) = maggiore stabilità ossidativa = maggiore protezione degli acidi grassi = qualità biologica più elevata.  La tonic immobility risulta circa 2.5 volte minore rispetto all’animale trasportato al macello = minore stress per l’animale.  Gli indicatori microbiologici evidenziano una qualità degli animali macellati nell'impianto itinerante tendenzialmente superiore.  I costi di macellazione sono nettamente inferiori. Ovaiole (preliminari)  L’esame corporeo delle galline accasate a 18 settimane ha evidenziato il punteggio più alto per lo stato del piumaggio. Risultati