Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali (DSA3) Orvieto 23 Luglio 2015 Francesco Mannocchi Presentazione PSR Il contributo dell’Università

Unità e Strutture di Ricerca DSA3 Orvieto 23 Luglio unità di ricerca Economia Applicata Agronomia e Coltivazioni Erbacee Colture arboree Genetica Agraria Idraulica Agraria e Sistemazioni Idraulico Forestali Territorio e Costruzioni Rurali Protezione delle Piante Chimica Agraria Pedologia Scienze e Tecnologie Alimentari Microbiologia Agraria Scienze Zootecniche Botanica Applicata Biochimica e Biologia Molecolare 31 strutture di ricerca (laboratori, campi sperimentali, serre, stalle sperimentali, impianti pilota)

Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali Università di Perugia Rapporti di Collaborazione Scientifica Internazionali Orvieto 23 Luglio 2015

ATTIVITA’ di RICERCA DSA3

Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali Università di Perugia Competenze Scientifiche -interazioni agricoltura-clima -produzione, trasformazione e controllo delle materie prime di origine agraria -automazione dei metodi di coltivazione e dei processi di trasformazione -tecnologie e biotecnologie applicate alle filiere agro-alimentari -tecnologie zootecniche, agro-energetiche e agro-industriali -sostenibilità ambientale -organizzazione e gestione delle imprese agro-alimentari -sviluppo sostenibile dei sistemi rurali -agricoltura sociale -tutela e valorizzazione dell'ambiente, del territorio, del paesaggio e delle aree verdi -studio dei legami tra alimenti, nutrizione e salute -gestione e conservazione della biodiversità Banche di germoplasma: Collezioni di Lieviti, di Accessioni Vegetali, di DNA Bovino, … Orvieto 23 Luglio 2015

Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali Università di Perugia A)Oltre 30 progetti (a vario titolo) B) Principali tematiche (espresse in parole chiave) : 1.miglioramento delle pratiche colturali nelle filiere agrarie (colture erbacee ed arboree) + valutazione del carbon footprint 2.valorizzazione della biodiversità 3.gestione e miglioramento degli allevamenti zootecnici 4.gestione e miglioramento delle filiere alimentari 5.nuovi prodotti/miglioramento dei prodotti esistenti Alcuni numeri sui “progetti PSR” più recenti Orvieto 23 Luglio 2015

RICERCA TRASFERIMENTO TECNOLOGICO UTILIZZAZIONE COMPETITIVA DEI RISULTATI: BREVETTI? Orvieto 23 Luglio 2015

PRODUTTIVITA’ e SOSTENIBILITA’ nei SISTEMI AGRICOLI Produzione zootecnica Produzione vegetale SOSTENIBILITA’ -AMBIENTALE -ECONOMICA -SOCIALE PRODUTTIVITA’ ADEGUATA Approccio di sistema livello territoriale lungo periodo : Sfida della ricerca : produrre alimenti di qualità, in quantità sufficiente per tutti con tecniche rispettose dell’ambiente Processi produttivi: giusto equilibrio fra produttività e sostenibilità

Orvieto 23 Luglio 2015 STRATEGIE IDONEE  RIDUZIONE INPUT DI ENERGIA, ACQUA, AGROCHIMICI  CONSERVAZIONE DELLA FERTILITA’ DEI SUOLI  SCELTE COLTURALI BASATE SU RICERCHE ACCURATE  CONSERVAZIONE DELLA BIODIVERSITA’ SOSTENIBILITA’ SISTEMI COLTURALI STRATEGIE INNOVATIVE  AGRICOLTURA DI PRECISIONE CONVENZIONALE BIO fava pomodoro mais melone f. tenero f. duro

P RODUZIONE CIBO E TUTELA AMBIENTE INTERDIPENDENTI MONITORAGGIO= valutazione disponibilità locale di risorsa il cui uso va pianificato PIANIFICAZIONE degli USI e GESTIONE DELLA RISORSA IDRICA Obiettivi ottimizzazione usi prevenzione danni Fenomeni idrologici estremiDecadimento qualitativoDissesto idrogeologico Orvieto 23 Luglio 2015

SISTEMI ZOOTECNICI INTENSIVI vs. ESTENSIVI POLLI: RUMINANTI: SUINI: CONSUMO ACQUA e FONTI ALIMENTARI EMISSIONE GAS SERRA, REFLUI, ECC. RIDUZIONE della BIODIVERSITA’ VASTE AREE 3,5  10 9 ha EROSIONE DESERTIFICAZIONE Consumi di carne pro-capite /anno 80 kg/anno in Europa e Nord-America 30 kg/anno nei Paesi in via di sviluppo

Orvieto 23 Luglio 2015 IMPRONTA ECOLOGICA DEGLI ALLEVAMENTI ZOOTECNIA DI PRECISIONE Incremento di efficienza produttiva Riduzione di risorse impiegate IMPRONTA ECOLOGICA NON PIU’ SOSTENIBILE impronta ecologica:consumo di risorse naturali rispetto alla capacità della terra di rigenerarle misurato in ettari DIFFUSIONE CULTURA ALIMENTARE alimentazione equilibrata, cambiare abitudini errate MITIGAZIONE IMPATTO AMBIENTALE

Orvieto 23 Luglio 2015 Incendi boschiviAbbandono dei terreni coltivati Insufficiente drenaggio maggiore vulnerabilità ai processi erosivi (di tipo areale e lineare), processi di dilavamento da parte delle acque meteoriche,movimenti di massa Agricoltura meccanizzata DISSESTO IDROGEOLOGICO

PROBLEMI URBANIZZAZIONE Riduzione suolo coltivabile Deforestazione Inquinamento aria e acqua Anomalo drenaggio acque meteoriche Aree periferiche con maggiore povertà 2007 popolazione mondiale 50% città ≈ 50% campagna Orvieto 23 Luglio 2015 Il concetto di "città verde" - in genere associato alla pianificazione urbana dei paesi più sviluppati – trova un'applicazione speciale e dimensioni economiche e sociali assai diverse anche nei paesi in via di sviluppo a basso reddito

Orvieto 23 Luglio 2015 A GRICOLTURA URBANA E PERI - URBANA PRODURRE CIBO in CITTA’ PIU’ VERDI: gli orti urbani forniscono prodotti freschi, creano posti di lavoro, riciclano i rifiuti, diminuiscono i costi di trasporto La sfida di creare città "più verdi" rappresenta una possibilità reale per assicurare alimenti sani e nutrienti, mezzi di sussistenza sostenibili e migliori condizioni di salute.

GRAZIE PER L’ATTENZIONE… Dipartimento di Scienze Agrarie Alimentari e Ambientali Contatti: Francesco Tei Francesco Mannocchi Pietro Buzzini Orvieto 23 Luglio 2015

fabbisogno Quale è il fabbisogno della mia azienda? centro di ricerca Ho già individuato il centro di ricerca interessante per una possibile innovazione.. Gruppi Operativi Progetti ? Costruiamo insieme Gruppi Operativi e Progetti ? Progetto Quali risultati mi attendo da questo Progetto ? Con quali altri soggetti vorrei collaborare per questo progetto? durata Quale sarebbe la durata ottimale di questo progetto? costare Quanto dovrebbe costare questo progetto?