STORIA DI UNA TRIPLETTA: BASI VS AMINOACIDI 3 A 1 Il Codice Genetico Metodo didattico: Spaced Learning Prof. M. Della Mea

UD 2 FASE 1: Dagli aminoacidi alle proteine Una questione di strutture

Solo 20 mattoni differenti con cui costruire tutte le proteine del nostro organismo Un’idea semplice ed economica che, chiaramente, ha avuto successo!

La natura adotta da sempre la strategia RRR Risparmia Riduci Ricicla

Il legame peptidico: una disidratazione H2OH2O

La semplice sequenza di aminoacidi legati fra loro, si chiama: STRUTTURA PRIMARIA Infatti, è la prima che si forma

STRUTTURA PRIMARIA oppure… o tutte le altre combinazioni possibili

GlyAlaCysGlyLysCys Legami peptidici

Il primo ripiegamento della struttura primaria si chiama Struttura Secondaria

ALFA ELICA

BETA PLANARE Chiamati anche FOGLIETTI BETA

Il ripiegamento della struttura secondaria su se stessa si chiama Struttura Terziaria spesso è funzionale

foglietti beta alfa eliche

Aminoacidi non polari Aninoacidi polari Regioni polari: idrofiliche Regioni apolari: idrofobiche RIPIEGAMENTO E SOLUBILITA’

L’associazione funzionale di più proteine fra loro si chiama Struttura Quaternaria

EMOGLOBINA: 4 proteine (2+2) DEOSSI-EMOGLOBINAOSSI-EMOGLOBINA O 2, ossigeno molecolare (quello che respiriamo)

Riassumendo… Struttura quaternaria Struttura terziaria Struttura secondaria Alfa elica Foglietto beta Struttura primaria

Importanza della struttura primaria: MUTAZIONE puntiforme del CODICE GENETICO, viene cambiato un solo aminoacido PATOLOGIA: Anemia falciforme

UD 2 FASE 2: Dagli aminoacidi alle proteine Una questione di strutture

Solo mattoni differenti con cui costruire tutte le proteine del nostro organismo Un’idea semplice ed economica che, chiaramente, ha avuto successo! ?

La natura adotta da sempre la strategia RRR R…….. Riduci R………

Il legame peptidico: una ……….azione ???

La semplice sequenza di ?????? legati fra loro, si chiama: STRUTTURA ?????? Infatti, è la prima che si forma

STRUTTURA PRIMARIA oppure… o tutte le altre combinazioni possibili

GlyAlaCysGlyLysCys Legami aminici

Il ??????????? della struttura primaria si chiama Struttura Secondaria

???? ELICA

BETA PLANARE Chiamati anche ????????

Il ripiegamento della struttura secondaria su se stessa si chiama Struttura Terziaria spesso è ??????

????????

Aminoacidi non polari Aninoacidi polari Regioni polari: idro????? Regioni apolari: idro?????? RIPIEGAMENTO E SOLUBILITA’

L’associazione funzionale di più ??????? fra loro si chiama Struttura Quaternaria

???GLOBINA: 4 proteine (2+2) DEOSSI-???GLOBINA OSSI-???GLOBINA ?????????????

Riassumendo… Struttura ?????? Struttura ??????? ??????? ???????? Struttura ??????

Importanza della struttura primaria: ROTAZIONE puntiforme del CODICE GENERALE, viene cambiato un solo zucchero PATOLOGIA: Anemia caliciforme

UD 2 FASE 3: Dagli aminoacidi alle proteine Una questione di strutture

Riconosci le differenti strutture proteiche e scrivi le ragioni della scelta

GlucosioFruttosioRibosioGlucosioDestrosioRibosio A

B

C

D Individua la struttura e inserisci i nomi mancanti

E

APPROFONDIMENTO DA SVOLGERE A CASA: FEBBRE E PROTEINE

STRUTTURE E TEMPERATURA “Hai la febbre così alta che è bene fare un bagno gelato!” FOLLIA?

Hai notato a quanto arrivano al massimo i termometri per la febbre? Come mai?

A 42°C le proteine del nostro corpo, in particolare quelle del sangue, iniziano a DENATURARE Continua questa parte del lavoro a casa utilizzando la rete. Cerca il significato di denaturazione di una proteina e i suoi effetti. Prova a correlare la denaturazione al tipo di legame chimico: legame covalente, a idrogeno, ecc. Infine cerca le informazioni relative alla febbre e ai suoi massimi.