Acidi Grassi Testa polare Coda apolare
Contenuto di acidi grassi negli alimenti Lunghezza Catena Idrocarburica Punto di Fusione Insaturazione %
I triacilgliceroli Riserva Energetica
Lipidi Complessi
X = fosfatidilglicerolo
La degradazione avviene ad opera di enzimi molto specifici: Le Lipasi
I triacilgliceroli: principali fonti energetiche Lipasi: enzimi specifici per il legame estereo a,b,g ---c-AMP dipendenti
Gli acidi grassi sono attivati prima di essere trasportati nei mitocondri Isozimi: Acil-CoA Sintetasi agiscono su catene idrocarburiche di diversa lunghezza
Ingresso degli acidi grassi mediante il trasportatore Carnitina
L CAD: 12-18 M CAD: 14-4 S CAD: 8-4 utilizzano FAD Tiolisi/Tiolasi
Le quattro reazioni sono ripetute per formare Acetil CoA e ATP
I corpi chetonici sono prodotti in eccesso nel diabete e nel digiuno
Regolazione del metabolismo lipidico Nel fegato gli acidi grassi presenti nel citosol possono essere trasferiti ai mitocondri per subire la b-ossidazione Essere convertiti a triacilgliceroli e/o fosfolipidi In dipendenza da: Velocità di trasporto attraverso la membrana mitocondriale Concentrazione di malonilCoA
La biosintesi dei lipidi non è l’inverso della degradazione 1° enzima: acetil CoA carbossilasi
Bracci Biologici
ACP: Acil Carrier Protein carica il malonato
La sintesi degli acidi grassi avviene mediante una sequenza di quattro reazioni ripetute
Il NADPH è quello prodotto nel ciclo del pentosio fosfato La sintesi si arresta con la produzione di palmitato (16:0)
Bilancio Energetico Regolazione: 8 Acetil CoA+ 7ATP+14 NADPH+ 14 H+ palmitato + 8 CoA+6 H2O+7 ADP+ 7Pi+ 14NADP Regolazione:
LIPIDI ANIMALI Riserva di energia Triacilgliceroli Schermo per le variazioni di temperatura Protezione da danni meccanici Fosfolipidi: Glicolipidi: Sfingolipidi Funzione di Segnali Cofattori e Pigmenti Degradazione nei Lisosomi
Composizione Caratteristica
Modello a Mosaico Fluido
Movimento Laterale Flip-Flop Anche le proteine di membrana diffondono solo lateralmente
Funzioni delle Membrane Cellulari Compartimentazione Permeabilità Trasporto Attivo/Passivo Co-Trasporto;Simporto; Antiporto Funzioni delle proteine integrali di membrana Interazione Cellula-Cellula Recettori e trasduttori di segnali Integrine; Caderine; Selectine
Il trasportatore del Glucosio
Trasporto Attivo: contro gradiente
Perché possano essere trasportati nel sangue gli acidi grassi idrofobici Devono interagire con proteine idrofiliche: Lipoproteine