Daniele Casagrande Argomenti di biologia

Capitolo 2 I viventi sono fatti di cellule Lezione 10 Legami chimici e reazioni chimiche

La materia è formata di particelle che prendono il nome di atomi. NUCLEO ELETTRONE NEUTRONE PROTONE Non si possono stabilire con esattezza le posizioni degli elettroni. La parte centrale è il nucleo, costituito da particelle neutre, i neutroni, e particelle cariche positivamente, i protoni. La parte periferica è costituita da particelle cariche negativamente, gli elettroni.

Si chiamano elementi i componenti della materia formati da atomi uguali. Formano più del 99% della materia vivente H = idrogeno O = ossigeno N = azoto C = carbonio Lo ZOLFO è importante nella chimica delle proteine e il FOSFORO nella chimica degli acidi nucleici e dei microelementi. Fe = ferro Pb = piombo

Gli atomi si legano tra loro attraverso legami chimici. Il legame ionico si forma quando un atomo cede uno o più elettroni, diventando ione positivo, ad un altro atomo che, ricevendoli, diventa ione negativo. Na Cl Na Cl + – 5 5

I due ioni, di carica opposta, si attraggono elettricamente formando un composto ionico. NaCl Nei composti ionici non ci sono molecole. 6 6

Il legame covalente si forma quando due atomi, uguali o diversi tra loro, si uniscono mettendo in comune uno o più elettroni. Nel legame covalente puro la coppia di elettroni è condivisa al 50% tra i due atomi. H + – 2 LEGAME SINGOLO 7 7

Il legame covalente si forma quando due atomi, uguali o diversi tra loro, si uniscono mettendo in comune uno o più elettroni. Nel legame covalente puro la coppia di elettroni è condivisa al 50% tra i due atomi. LEGAME DOPPIO O + – 2 8 8

Il legame covalente si forma quando due atomi, uguali o diversi tra loro, si uniscono mettendo in comune uno o più elettroni. Nel legame covalente polare la coppia di elettroni è condivisa da atomi con diversa elettronegatività. + O H 2 – 9 9

Molecola di diossido di carbonio Atomi legati tra loro con legami covalenti puri o polari formano molecole. H2 H Molecola di idrogeno H2O H O Molecola d’acqua CO2 O C Molecola di diossido di carbonio 10 10

Nel corso delle reazioni chimiche si rompono i legami chimici che legano gli atomi delle molecole dei reagenti e si formano i legami chimici che legano gli atomi delle molecole dei prodotti. REAGENTI Il numero di atomi presenti a destra della reazione è uguale a quello degli atomi presenti a sinistra. PRODOTTI H2 + O2 2H2O 11 11

Quali sono le differenze tra un legame ionico e un legame covalente? Ragioniamo insieme Quali sono le differenze tra un legame ionico e un legame covalente? LEGAME IONICO – Avviene tra ioni LEGAME COVALENTE – Avviene tra atomi – Gli elettroni – vengono scambiati – Gli elettroni – vengono messi in comune – Si forma tra atomi di elementi – con elevata differenza – di elettronegatività – Si forma tra atomi di elementi – uguali o atomi di elementi – con elettronegatività simile 12