IL CIBO: RISORSA PER EDUCARE A NUOVI STILI DI VITA Cibo, ambiente e stili di vita IL CIBO: RISORSA PER EDUCARE A NUOVI STILI DI VITA Sara Bornatici Milano, 9 ottobre 2014 Dott.ssa Sara Bornatici

Difficoltà di accesso al cibo Spreco di cibo Difficoltà di accesso al cibo Dott.ssa Sara Bornatici

Eccesso di alimentazione Denutrizione Dott.ssa Sara Bornatici

Dott.ssa Sara Bornatici Necessità di «Educarsi ed educare ad una rinnovata concezione dell’essere uomini”(Scola) Dott.ssa Sara Bornatici

Questione di stile di vita (M. Sberna)   Dott.ssa Sara Bornatici

Dott.ssa Sara Bornatici L’educazione alimentare è un’emergenza del nostro tempo Dott.ssa Sara Bornatici

Dott.ssa Sara Bornatici Uno spazio pedagogico nell’approccio al cibo richiede di incontrare come interlocutori, capaci di responsabilità e di consapevolezza le persone, i modi del loro esserci, gli sguardi, le intenzionalità Dott.ssa Sara Bornatici

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Dott.ssa Sara Bornatici Solo una società consapevole ed informata può generare stili di vita autentici Dott.ssa Sara Bornatici

Dott.ssa Sara Bornatici Esperienze autentiche di consumo possono costituire un’opportunità per responsabilizzare i consumatori, aiutandoli ad accrescere la fiducia nelle proprie possibilità e nel proprio futuro Dott.ssa Sara Bornatici

Dott.ssa Sara Bornatici Il ruolo dell’educazione, in questo contesto è tutt’altro che occasionale Dott.ssa Sara Bornatici

Dott.ssa Sara Bornatici QUALE VIA SEGUIRE? Dott.ssa Sara Bornatici

Alcune evidenze pedagogiche Dott.ssa Sara Bornatici

Necessità di educare nei luoghi formali e non formali dell’educazione Bisogno di recuperare alcuni valori educativi Possibilità di aprire nuove vie verso la sostenibilità Dott.ssa Sara Bornatici

Dott.ssa Sara Bornatici Scuola Percorsi didattici specifici, testimonianze, conferenze, azioni concrete Dott.ssa Sara Bornatici

Dott.ssa Sara Bornatici Famiglie Educare alla presa di consapevolezza e alla capacità di distinguere il necessario dal superfluo. Educare a controllare la data di scadenza dei cibi, consapevoli che essa è indice di conservazione solo per i cibi altamente deperibili. Colmare mancanza di conoscenza su come utilizzare il cibo in modo efficiente (per esempio sfruttando avanzi) Dott.ssa Sara Bornatici

Dott.ssa Sara Bornatici Amministrazioni Creazione di collaborazioni con le realtà del territorio nella gestione/riutilizzo di materiali in esubero e/o in avanzo per situazioni di bisogno in accordo con i servizi sociali. Sostenere l’elaborazione di strategie di impresa e di politiche pubbliche per la lotta alla povertà alimentare e la riduzione dello spreco attraverso l’identificazione delle criticità e delle pratiche virtuose. Dott.ssa Sara Bornatici

Dott.ssa Sara Bornatici Media Attivazione di forme di comunicazione sociale finalizzate al miglioramento dei comportamenti nell’acquisto e nel consumo del cibo. Messa in rete di produttori, distributori e consumatori per cercare di recuperare il cibo in scadenza o in esubero. Dott.ssa Sara Bornatici

Dott.ssa Sara Bornatici Punti vendita Informazioni più chiare Formazione all’interno dei punti vendita Il rispetto di particolari standard fa si che vengano eliminate enormi quantità di alimenti troppo vicini alla data di scadenza. Dott.ssa Sara Bornatici

Bisogno di educazione per generare il bene comune Dott.ssa Sara Bornatici

Dott.ssa Sara Bornatici Un reale cambiamento è possibile se si creano nelle persone motivazione e coscienza dell’importanza del contributo di ciascuno. Dott.ssa Sara Bornatici

Valori educativi da recuperare Equità Solidarietà Condivisione Sobrietà Responsabilità Dignità umana Conoscere per non sprecare Dott.ssa Sara Bornatici

Dott.ssa Sara Bornatici Un’attenta riflessione sullo spreco può dischiudere sentieri agiti verso la sostenibilitá in cui le riflessioni e le parole si fanno azioni Dott.ssa Sara Bornatici

Dott.ssa Sara Bornatici In sintesi Educare a conoscere Educare a rendere consapevoli le persone Educare a pensare Educare ad agire Dott.ssa Sara Bornatici

Bisogno di educazione e connessione con “Not by bread alone - Non di solo pane” Padiglione della Santa Sede ad Expo 2015 In Gesù Cristo il nuovo umanesimo V Convegno Nazionale ecclesiale Firenze 9-13 novembre 2015 Dott.ssa Sara Bornatici

EXPO 2015: un vantaggio per i consumatori? Ripensare i propri stili di vita Generare conoscenza Riscoprire il territorio Evento «lontano», che riguarda solo le imprese, le istituzioni Dott.ssa Sara Bornatici

Progetto con Fondazione Banco Alimentare Onlus Waste: an educational resource Dott.ssa Sara Bornatici