Anatomia Comparata Sistema Digerente – 1/3
Apparato Digerente L’Apparato Digerente ha come funzione la digestione degli alimenti, cioe’ la loro trasformazione in sostanze semplici, in grado di penetrare nel sangue e nella linfa. Nella digestione intervengono tre serie di fenomeni: Meccanici: Frammentazione e trasporto degli alimenti Chimici: Idrolisi enzimatica delle molecole complesse contenute negli alimenti (amido, grassi, proteine) Fisiologici: Assorbimento delle piccole molecole attraverso la parete digerente e la loro penetrazione nel sangue e nella linfa (che li distribuiscono a tutto l’organismo) Sistema Digerente - 1/3
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Formazione del Sistema Digerente
Apparato Digerente (Aspetto Anatomico) L’apparato digerente, che si estende dalla bocca all’ano si puo’ suddividere in porzioni: Cefalica: Bocca e Faringe (servono per la presa e la ricezione degli alimenti) Anteriore: Esofago e Stomaco (il primo ha funzione di conduzione, il secondo di immagazzinamento e di inizio della digestione enzimatica) Media: Intestino tenue (continua la digestione enzimatica e l’assorbimento) Posteriore: Intestino Crasso, Colon, Retto (si completa l’assorbimento con inoltre la funzione di eliminazione degli alimenti non digeriti) Ghiandole Digerenti: Salivari (bocca) Fegato e Pancreas (a livello di intestino tenue) Sistema Digerente - 1/3
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Cavita’ boccale Labbra: ad eccezione di Tartarughe, Uccelli, Monotremi Palato Coane (primarie e secondarie) Organo di Jacobson Fanoni (Ungulati, Carnivori, Misticeti) Lingua: Pistone linguale (Ciclostomi) Rudimentale (non muscolare nei Pesci) Ancorata anteriormente (Anuri) Estroflessione retrattile (Camaleonti, Picchi, Formichieri) Tattile (corpuscoli tattili – Amnioti) Organo del gusto (bottoni gustativi – Mammiferi) Olfattiva (bifida – Squamati) Fonazione (uomo) Denti Ghiandole Boccali Sistema Digerente - 1/3
Bocca - Tipologie Sistema Digerente - 1/3
Lingua Sistema Digerente - 1/3
Denti (1/3) I Denti sono composti da: I Denti sono strutturati in: Radice (impiantata nella mucosa boccale) Corona (parte libera affiorante, utilizzata per Cattura, Contenzione, Masticazione) I Denti sono strutturati in: Dentina: Tessuto scheletrico di origine dermica altamente mineralizzato (cellule odontoblasti) Smalto: Unico tessuto scheletrico di origine epidermica (contiene il 97% di Sali minerali); ricopre la dentina della Corona (cellule adamantoblasti che muoiono una volta elaborato lo smalto) Cemento: Derivazione connettivale che circonda la radice dei denti (Coccodrilli e Mammiferi) Sistema Digerente - 1/3
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Denti (2/3) Accrescimento dei Denti: Sostituzione dei Denti: Brachiodonti – limitato nella maggior parte dei Vertebrati Ipsodonti Continuo (Roditori) Prolungato Incisivi superiori (Elefante), incisivo superiore sinistro (Narvalo) Sostituzione dei Denti: Monofiodontia (Cetacei Odontoceti) Difiodontia (Mammiferi) Polifiodontia (Selaci – 100 dentizioni; Anfibi, Rettili [Coccodrilli 20 dentizioni])) Sistema Digerente - 1/3
Accrescimento dei denti Il processo di accrescimento dentario è strettamente legato a fattori genetici quindi meno influenzato da pressioni ambientali (e.g. nutrizione, condizioni di salute etc) rispetto ad altri processi di accrescimento (i.e. maturazione scheletrica) Intervalli di crescita Calcificazione della corona Completamento della corona Comparsa della corona nella cavita’ buccale Calcificazione completa della radice Sistema Digerente - 1/3
Posizionamento Denti Sistema Digerente - 1/3
Denti (3/3) Forma dei Denti: Numero dei Denti: Omodontia – Denti tra loro tutti uguali o simili (Anamni, Rettili) Eterodontia - Denti differenziati morfologicamente in categorie ([ I. – C. – PM. – M.] Mammiferi) Numero dei Denti: Poliodontia - Denti molto numerosi e di solito omodonti con funzione di presa e contenzione (non Mammiferi) Oligodontia - Denti poco numerosi con funzione di masticazione (Mammiferi) Sistema Digerente - 1/3
Omodontia Sistema Digerente - 1/3
Eterodontia Sistema Digerente - 1/3
Denti - Specializzazione Sistema Digerente - 1/3
Giandole Boccali Le Giandole boccali si suddividono in Parotidi – dotto di Stenone che sbocca a livello del secondo molare superiore (ghiandole sierose) Sottomascellari – dotto escretore di Wharton sbocca ai lati del frenulo linguale (ghiandole miste prevalentemente sierose) Sottolinguali – dotto di Rivino che sbocca subito dietro il dotto di Wharton (ghiandole miste) La saliva e’ una miscela di secrezioni delle precedenti ghiandole Le ghiandole Sierose producono AMILASI e PTIALINA Le ghiadole Mucose producono MUCINE Sistema Digerente - 1/3
Ghiandole boccali Sistema Digerente - 1/3
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