Le tappe del razionamento

Cosa significa razionare? Predisporre la razione giornaliera del o degli animali Finalità Soddisfare i fabbisogni nutrizionali Promuovere la salute ed il benessere Esaltare le caratteristiche qualitative degli alimenti di origine animale Ridurre l’escrezione nell’ambiente (+ efficienza) Contenere i costi

Le tappe del razionamento -1- Definizione dei fabbisogni Mantenimento + Produzione Individuale e/o di Gruppo Elementi fondamentali Peso vivo Attività Condizioni ambientali (temperatura e umidità relativa) Produzione Quantità e Qualità

Definizione dei fabbisogni Esistono diversi metodi messi a punto da diverse Scuole; Bovini da latte e da carne francesi (INRA) e americani (NRC e Cornell) Suini olandesi e inglesi Ovini italiano Cavalli francese

Le tappe del razionamento -2- Stima della capacità di ingestione La capacità di ingestione (SSI o DMI) varia in relazione al peso vivo, alle condizioni ambientali, al momento fisiologico, alla produzione, alla qualità degli alimenti Si esprime sempre in termini di sostanza secca per evitare errori dovuti all’uso di alimenti ricchi d’acqua Animali in mantenimento/ accrescimento si può stimare una capacità d’ingestione di 1.8-2.2% del peso vivo Animali in produzione lattea si può stimare una capacità d’ingestione del 3-4,5% del peso vivo

Ingestione di sostanza secca di bovine in lattazione in rapporto a produzione e peso vivo LATTE (4%GRASSO) PESO VIVO Kg 400 500 600 700 < 20 2,7 - 3,6 2,4 - 3,2 2,2 - 2,9 2 - 2,6 20-30 3,6 - 4,4 3,2 - 3,9 2,9 – 3,5 2,6 – 3,2 30-40 4,4 – 5,5 3,9 – 4,6 3,5 – 4,0 3,2 – 3,6 40-50 ---- 4,6 –5,4 4,0 – 4,7 3,6 – 4,1 50-60 4,7 – 5,4 4,1 – 4,8 - Indicazioni valide dopo il 2°/3° mese di lattazione senza stress - Entro il 1° mese di lattazione la s.s. assunta può essere inferiore del 18/20%

Stima dell’ingestione: esempio Bovina peso vivo: 600 kg Latte al 4% di grasso: 30 kg Stima fra il 3,5 e il 4,0% Consumo atteso di sostanza secca (600 x 3,5)/100 = 21 kg di sostanza secca (600 x 4,0)/100 = 24 kg di sostanza secca Mi aspetto un consumo compreso fra 21 e 24 kg di sostanza secca

Le tappe del razionamento -3- Conoscere gli alimenti disponibili Valutazione sensoriale Caratterizzazione della composizione per via analitica Frazioni proteiche Frazioni glucidiche Frazioni lipidiche Minerali …ecc. Valore energetico

Report analisi di un foraggio di medica

Le tappe del razionamento -4- Sviluppare la razione tenendo conto di: Disponibilità aziendale e di mercato degli alimenti Obiettivi da raggiungere Limiti “dietetici” Rapporto F:C, livelli di fibra, ecc. Linee guida

Strumenti per il razionamento Tradizionale senza l’ausilio di programmi specifici Carta, penna, (calcolatrice) Attuale Con l’ausilio di appositi programmi Calcolo “manuale” con ricerca dell’obbiettivo Ottimizzazione Consente di ottenere il risultato atteso al minor costo