unità didattica 1 Le piante sulla nostra tavola unità didattica 3 Il ritratto di un ortaggio

la diversità negli ortaggi Gli ortaggi hanno diverse forme, dimensioni, sapori, consistenze e colori. si mangiano tante diverse parti delle piante. ©Gwyneth Marsh 2007 ©Gwyneth Marsh 2007 ©Gwyneth Marsh 2007

le radici Carote Alcuni ortaggi sono piante biennali di cui si consuma la radice, l’organo dove la pianta ha accumulato le riserve di cibo per fiorire e produrre frutti e semi l’anno seguente. ©Gwyneth Marsh 2007 Barbabietole rosse ©Gwyneth Marsh 2007 ©Gwyneth Marsh 2007 ©Gwyneth Marsh 2007 Rape Pastinaca

i fusti Di piante come il finocchio ed il sedano si consumano i fusti. L’asparago è un giovane fusto con un tenero germoglio all’apice Sedano Finocchio Asparago

le foglie Le foglie del cavolo, della lattuga, degli spinaci e della rucola possono essere mangiate sia crude che cotte ©Gwyneth Marsh 2007 ©Gwyneth Marsh 2007 Lattuga Cavolo ©Gwyneth Marsh 2007 Rucola

I broccoli e il cavolfiore sono i boccioli dei fiori non ancora aperti ©Gwyneth Marsh 2007 ©Gwyneth Marsh 2007

i frutti I pomodori, le melanzane e i peperoni sono i frutti delle piante. Se vengono tagliati in due è possibile vedere i semi al loro interno. ©Gwyneth Marsh 2007 ©Gwyneth Marsh 2007 ©Gwyneth Marsh 2007 pomodori melanzane peperoni

i semi i fagiolini, i fagioli, i piselli e le fave sono i semi ed i baccelli delle piante. ©Gwyneth Marsh 2007 ©Gwyneth Marsh 2007 ©Gwyneth Marsh 2007 piselli fave fagiolini

alcune stranezze Alcune parti delle piante sono velenose. ©Susan Johnson 2007  Frutto della patata  ©Susan Johnson 2007 ©Susan Johnson 2007 Alcune parti delle piante sono velenose. I frutti delle patate  assomigliano ai pomodori ma non sono commestibili. della patata si mangiano i tuberi che sono i fusti sotterranei della pianta.

le cipolle Le cipolle sono dei bulbi. Sono costituite da delle foglie che si ingrossano per accumulare le riserve di cibo per la crescita e la fioritura. Si consumano prima che fioriscano. Anche lo scalogno ed il porro appartengono alla famiglia delle cipolle. Cipolla Porro Cipolla rossa Scalogno ©Gwyneth Marsh 2007

Le piante come nutrimento Non tutte le piante sono commestibili. Quelle che si possono mangiare, come gli ortaggi, sono state coltivate per migliaia di anni. Se vedi una pianta che pensi sia un ortaggio, chiedi conferma ad un adulto prima di mangiarla. (lavali sempre bene, perché potrebbero essere sporchi di terra)

Divertirsi mangiando gli ortaggi Gli ortaggi ci aiutano a mantenerci sani fornendoci vitamine, minerali e fibre. Osserva attentamente la grande diversità di forme, colori, sapori e consistenza della verdura - e divertiti a sgranocchiarla!! ©Gwyneth Marsh 2007