Miscele & Miscugli DI GIULIA BIANCHI

La materia tutto ciò che occupa uno spazio  volume possiede una massa  (la massa non è il peso) si presenta in uno dei 3 stati fisici solido gassoso liquido

Stato solido Stato liquido Stato aeriforme Tre stati…tre comportamenti Limitatissima agitazione termica, grandi forze di coesione Stato solido Stato liquido Stato aeriforme Maggiore agitazione termica, lievi forze di coesione Enorme agitazione termica, debolissime forze di coesione

Composizione della materia I Miscugli Le sostanze pure …omogenei …eterogenei elementi composti Idrogeno Ossigeno Ferro sodio Acqua Anidride carb. Sale zucchero

Le sostanze pure La materia è costituita da sostanze Quando esse sono formate da atomi di una sola specie atomica si chiamano sostanze elementari o elementi Quando esse sono formate da atomi di specie diverse si chiamano sostanze composte o composti possono essere rappresentati con una formula!

Miscugli eterogenei ed omogenei Sono quei miscugli che presentano una composizione chimica variabile da punto a punto e presentano proprietà tipiche dei componenti Omogenei Sono quei miscugli che hanno una composizione costante da punto a punto e presentano proprietà tipiche del miscuglio e dipendono dalla composizione del miscuglio immiscibili olio acqua emulsione

Miscugli Eterogenei UN MISCUGLIO CHE PRESENTA DIVERSE CARATTERISTICHE IN OGNI SUA PARTE COSTITUISCE UN MISCUGLIO ETEROGENEO.

 Si definisce fase una porzione di un sistema caratterizzata dalle medesime proprietà in ciascun punto. I miscugli omogenei si presentano in un'unica fase mentre in quelli eterogenei sono sempre presenti più fasi.

In base allo stato fisico dei componenti, distinguiamo diversi miscugli eterogenei: SOLIDO – SOLIDO AGGLOMERATO SOLIDO – LIQUIDO SOSPENSIONE SOLIDO – GAS FUMO LIQUIDO – LIQUIDO EMULSIONE LIQUIDO - GAS NEBBIA GAS - LIQUIDO SCHIUMA

Alcuni esempi di sistemi (miscugli) eterogenei AGGLOMERATO

Emulsione (miscuglio liquido-liquido) ACQUA-OLIO

FUMO: miscuglio solido-gas Gas di scarico: anidride carbonica, residui incombusti

SCHIUMA : miscuglio gas-liquido

SOSPENSIONE (miscuglio solido-liquido) FANGO ACQUA - SABBIA

Nei miscugli eterogenei le sostanze non sono mescolate intimamente, per cui i metodi per separarli sono piuttosto semplici e di natura meccanica. Questi non prevedono passaggi di stato di nessun componente del sistema.

MISCUGLI OMOGENEI Il miscuglio omogeneo si presenta in un’unica fase, indipendentemente dai componenti che formano il sistema. Le proprietà del sistema sono COSTANTI in ogni suo punto. I sistemi omogenei sono chiamati spesso SOLUZIONI.

UN MISCUGLIO SI DICE OMOGENEO SE PRESENTA LE STESSE CARATTERISTICHE IN OGNI SUA PARTE.

SOLUZIONE è formata SOLVENTE SOLUTO Componente più abbondante Componente presente in minore quantità Esempi: SOLIDO LEGHE SOLIDO LIQUIDO ACQUA SALATA SOLIDO LIQUIDO ACQUA-ALCOL LIQUIDO LIQUIDO ACQUA GASATA GAS GAS ARIA GAS

LEGHE ACCIAIO : FERRO-CARBONIO OTTONE : RAME-ZINCO BRONZO : RAME-STAGNO (o alluminio, berillio, nichel) PELTRO : RAME- METALLI VARI (rame, bismuto, antimonio, in passato il piombo, oggi bandito perché tossico)

Nei miscugli omogenei la materia è mescolata più intimamente. Per separare i componenti di un miscuglio omogeneo spesso è necessario operare la trasformazione fisica di uno o più componenti (passaggi di stato).