Dott.Agr. Fabrizio Baggiani Caso di studio Azienda Agricola Pasolini dall’onda Barberino Val d’elsa Dott.Agr. Fabrizio Baggiani

Fattoria di Barberino Val d’Elsa PASOLINI DALL’ONDA Fattoria di Barberino Val d’Elsa

Poderi costituenti la fattoria Pasolini dallOnda in comune di Barberino Val d’Elsa 1:10.000

Fattoria di Barberino Val d’Elsa -Pasolini dall’Onda Borghese proprietà della Impresa Enoagricola s.r.l. con altre proprietà in Imola e sede in Ravenna via Zilardini 5. Fatturato medio degli ultimi tre anni Euro 1.050.000,00 Numero di dipendenti: 20 L’azienda si estende per complessivi 252 ettari nel Comune di Barberino Val d’Elsa, a partire dalla immediata prossimità del centro storico, verso sud lungo la via Cassia. Esposizione prevalente sud/sud-ovest. Appartiene alla Famiglia Pasolini da oltre 400 anni e può documentare attività agricole e in particolare vinicole fin dal 1573. Nel Centro storico la Famiglia Pasolini detiene un vasto patrimonio immobiliare, di cui solo le cantine nei sotterrani nel borgo e pochi altri immobili sono adibiti alla attività agricola.

FABBRICATI ex colonici Poggiolo Tizzano La Portaccia La Fornace Il Termine Poderaccio Cave

Podere LA FORNACE

Podere LA FORNACE

Podere PODERACCIO e Podere LA CAVA

Podere IL TERMINE - Ristorante La Sosta

Podere POGGIO

Podere TIZZANO

Podere PORTACCIA

Fabbricati adibiti alle attivita’ aziendali EDIFICI POSTI NEL BORGO STORICO DI BARBERINO Ospitano: la Cantina Storica, nei sotterranei (circa mq 280) Locali per impianto di imbottigliamento e Magazzino per i prodotti confezionati (complessivamente circa mq 180) Frantoio aziendale circa mq 90) Locali per uffici (circa mq 50) FABBRICATI EX COLONICI DEL PODERE “LA PORTACCIA” Cantina di vinificazione Centro aziendale per ricovero macchine ed attrezzature (complessivamente circa mq 550)

ORGANIZZAZIONE COLTURALE ha 32 Vigneto ha 42 Uliveto (6.300 piante) ha 100 Seminativo ha 40 Bosco ceduo

Tipologia di vigneti

Tipologia di vigneti

Tipologia di uliveti

PRODOTTI PREVALENTI Chianti Classico 180 q.li Chianti 1.200 q.li Bianco Toscano 50 q.li IGT 400 q.li Olio Extravergine 96 q.li

PRODOTTI CONFEZIONATI I Vini vengono imbottigliati per il 65/70% della produzione l’Olio Extravergine confezionato in bottiglie da 0,5/0,75 e latte da 5 litri

STATO AGROENERGETICO ATTUALE CONSUMI UTENZE PER ENERGIA ELETTRICA CONSUMO MEDIO ANNUO attività di Frantoio: kWh 2.900 attività di Cantina: kWh 26.960 Le richieste di energia significativamente più elevate sono Nota: le utenze relative agli altri fabbricati aziendali sono intestate agli affittuari

STATO AGROENERGETICO ATTUALE POTENZIALITA’ PRODUTTIVE Biomassa proveniente dal taglio del bosco (ha 40 ca.) Potature da vigneti (ha 32) e da uliveti (ha 42) Possibilità di impianto fotovoltaico