Acqua, buona da mangiare Dietista Claudia Della Giustina S.I.A.N. AUSL Reggio Emilia Reggio Emilia, 25 settembre 2010
Circa il 60-70% del peso di un ACQUA ...da bere Circa il 60-70% del peso di un bambino è costituito da ACQUA.
Il LATTE contiene l’88% di acqua I succhi di frutta circa l’84,5% Acqua nelle bevande Il LATTE contiene l’88% di acqua I succhi di frutta circa l’84,5%
Altre bevande come the deteinato, camomilla e karkadè sono da limitare… Sia per lo scarso contenuto di nutrienti che per l’elevato contenuto di zucchero
Per non parlare delle bibite ...
cioè 7 CUCCHIAINI Una lattina di coca cola da 330 ml contiene ben 35 g di ZUCCHERO cioè 7 CUCCHIAINI e una dose di caffeina pari a mezzo caffè
Acqua negli alimenti
Il più ricco
Oltre all’elevato contenuto di vitamine e sali minerali In generale la verdura ha un contenuto di acqua variabile dal 97% al 50% 96-94% 93-90% 89-87% Oltre all’elevato contenuto di vitamine e sali minerali
E le creme di verdura? Circa il 92%
Naturalmente minestre in brodo e minestrone non sono da meno ed è per questo che devono essere presenti nel menù tutto l’anno, specialmente nel periodo estivo
Un semplice accorgimento per renderle più gradevoli nel periodo caldo … distribuirle a temperatura accettabile! CON BENEPLACITO DEI NOSTRI COLLEGHI DELLA SICUREZZA!!!
La FRUTTA
Ma anche vitamine, sali minerali e zuccheri In generale la FRUTTA ha un contenuto di acqua variabile dal 95% al 77% 95-90% 89-87% <87% Ma anche vitamine, sali minerali e zuccheri
Via libera anche a MACEDONIE di frutta e FRULLATI con aggiunta di latte per avere un buon mix di vitamine e calcio
i Legumi
Oltre ad essere ricchi di acqua i legumi contengono anche proteine 75% 78% Oltre ad essere ricchi di acqua i legumi contengono anche proteine vegetali e possono essere utilizzati per arricchire di nutrienti il minestrone o per creare un piatto unico coi cereali 68% 72%
ACQUA da BERE e da MANGIARE! L’ACQUA oltre ad essere un nutriente è un vero e proprio ALIMENTO, quindi… ACQUA da BERE e da MANGIARE!
Grazie per l’attenzione!