INDAGINI SULLE ABITUDINI ALIMENTARI NEI GIOVANI TENNISTI

Presentazione sul tema: "INDAGINI SULLE ABITUDINI ALIMENTARI NEI GIOVANI TENNISTI"— Transcript della presentazione:

1 INDAGINI SULLE ABITUDINI ALIMENTARI NEI GIOVANI TENNISTI
UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI PALERMO SCUOLA DELLE SCIENZE GIURIDICHE ED ECONOMICO-SOCIALI CORSO DI STUDIO MAGISTRALE IN SCIENZE E TECNICHE DELLE ATTIVITÀ SPORTIVE INDAGINI SULLE ABITUDINI ALIMENTARI NEI GIOVANI TENNISTI Tesi di Laurea di Federica Sorbello Palermo 24 Luglio 2015

2 Modello prestativo nel tennis
PRESTAZIONE VELOCITA’ FORZA E POTENZA RECUPERI ATTIVI DAI 10’’ AI 20’’ SPORT INTERMITTENTE RECUPERI PASSIVI DAI 60’’ AI 90’’ METABOLISMO AEROBICO ANAEROBICO ALTERNATO RESISTENZA RAPIDITA’

3 I PRINCIPI NUTRITIVI NELLA DIETA DI UN TENNISTA

4 IL BILANCIO ENERGETICO E L’ENERGIA PER IL CORPO
L’alimentazione pre-partita: da 2,0 a 2,5 g di carboidrati per chilo di peso corporeo. L’alimentazione durante la partita: bevande sportive con concentrazione di carboidrati dal 5% al 7%. L’alimentazione post partita: re-idratazione e assunzione di carboidrati (50-100g)

5 OBIETTIVI DELLO STUDIO
Progettazione e realizzazione su piattaforma web google document di un questionario sulle abitudini alimentari. Valutazione del questionario attraverso la somministrazione a UN campione di 30 giovani. Integrazione DELLA VALUTAZIONE con la rilevazione delle pliche per il calcolo del BMI secondo la formula di Jackson-Pollock a tre siti per un sotto-insieme significativo costituito da 6 ragazze e 12 ragazzi. Creazione di report grafici di sintesi per correlare le abitudini alimentari con LA PERCENTUALE DI GRASSO. Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015

6 METODI: QUESTIONARIO GOOGLE-DOC
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7 METODI: MISURAZIONE DEL GRASSO SOTTOCUTANEO
Sovra iliaca (5), Tricipite brachiale (6) e Quadricipite femorale (7) Pettorale (1), Tricipite brachiale (6) , Quadricipite femorale(3) Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015

8 FORMULA DI JACKSON-POLLOCK
La percentuale di grasso corporeo è stata calcolata secondo la formula di Jackson-Pollock a 3 punti di repere La formula è cosi composta: Densità corporea = 1, , *(Σ delle 3 Pliche) + 0, * (Σdelle 3 Pliche)2 - 0, *età % di grasso = 495/(Densità corporea) – 450 Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015

9 METODI: ANALISI STATISTICA
Le analisi dei dati sono state effettuate tramite un programma di statistica di google document che ha realizzato in funzione delle risposte date, 73 grafici e la loro percentuale relativa al campione indagato. Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015

10 RISULTATI Descrizione delle caratteristiche dei partecipanti
un campione di 6 ragazze e 12 ragazzi Media ETA’ PESO ALTEZZA INDICE MASSA CORPOREA Donne 14,26 53,83 1,653 19,54 Uomini 12,83 51,66 1,615 19,29 Deviazione Standard ETA’ PESO ALTEZZA INDICE MASSA CORPOREA Donne 2,26 9,37 0,12 1,47 Uomini 2,93 14,48 0,16 2,52 Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015

11 RISULTATI CAMPIONE DI 6 RAGAZZE IN ETA’ COMPRESA TRA 10 E 18 ANNI
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12 Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015
RISULTATI Latticini Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015

13 Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015
RISULTATI Frutta Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015

14 RISULTATI Ortaggi, Legumi, Vegetali
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15 RISULTATI Ortaggi, Legumi, Vegetali
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16 Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015
RISULTATI Carne, Uova, Pesce Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015

17 Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015
RISULTATI Carne, Uova, Pesce Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015

18 RISULTATI Dolci, Cereali e Carboidrati
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19 RISULTATI Dolci, Cereali e Carboidrati
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20 Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015
RISULTATI Bevande calde e fredde Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015

21 Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015
CONCLUSIONI Il questionario sembra essere efficace per la valutazione delle abitudini alimentari nei giovani tennisti. Dall’analisi delle risposte, sono emerse delle carenze nelle scelte alimentari evidenziando in alcun i casi uno smodato uso di alimenti non adeguati alla pratica sportiva. Pertanto, è evidente la necessità che i giovani tennisti siano supportati da un nutrizionista dello sport per avere un’adeguata assunzione di cibo che sia conforme al loro dispendio energetico. Tesi di Laurea di Federica Sorbello – Palermo 24 Luglio 2015

22 GRAZIE PER L’ATTENZIONE!