IL CILE 5kc Ipseoa Barga 21/02/17 Araneda Nicolas

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1 IL CILE 5kc Ipseoa Barga 21/02/17 Araneda Nicolas
Marzouk Amina Mullenger George

2 Il Cile è uno Stato dell’America Meridionale
Il Cile è uno Stato dell’America Meridionale. Confina con il Perù, la Bolivia e l’Argentina; è bagnato dall’Oceano Pacifico. Il territorio si allunga per km circa.

3 Morfologia A causa della sua estensione il Cile continentale, da un punto di vista geografico, viene solitamente suddiviso in cinque regioni geografiche: l'estremo settentrione, chiamato Norte Grande il centro-settentrione, chiamato Norte Chico la zona centrale, chiamata Zona central l'area meridionale, chiamata Zona sur l'estremo meridione, chiamato Zona austral

4 IL CLIMA La grande lunghezza del Cile determina notevoli differenze climatiche tra le varie regioni del nord, del centro e del sud del paese. Le regioni del nord del Cile, quasi interamente desertiche, sono tra le più aride del mondo. Nelle regioni centrali invece le temperature sono di tipo mediterraneo, con estati fresche e inverni miti. Infine le regioni del sud sono caratterizzate dalla grande piovosità, dal freddo intenso e dai forti venti, in particolar modo nelle zone della Patagonia cilena.

5 Le zone vinicole del cile

6 L'importazione di nuove tecnologie ha sicuramente favorito questo sviluppo, al punto da rendere il Cile il paese di punta tra gli emergenti, con una produzione che raggiunge i 500 milioni di bottiglie, su un territorio vitato di oltre ettari. Più del 40% del prodotto vinicolo viene esportato. Questa terra ha una struttura complessa per la coltivazione della vite. Questo particolare aspetto della conformazione cilena ha impedito che i vigneti venissero attaccati dalla fillossera, consentendo ancora oggi di poter fare a meno degli innesti sulle barbatelle di vite. Negli ultimi anni è andata anche migliorando la qualità media del prodotto, che trova i suoi punti di forza nel Cabernet Sauvignon e nel Carmenère del Maipo, negli Chardonnay, Sauvignon e Pinot Noir di Casablanca. I vigneti cileni si estendono per 480 km.

7 Sauvignon Vinificati in purezza. I bianchi migliori provengono dalla valle a Nord, Valle di Casablanca, mentre i Sauvignon Blanc provendono dalla valle centrale di Curicò, altri vini bianci cileni sono lo Chardonnay e il Sauvignon Vert, conosciuto come Sauvignonnasse.

8 Merlot Il Merlot è un vitigno incredibile, ma anche uno dei più bistrattati e mal interpretati sia dalla critica che dai consumatori. I primi aggettivi che vengono in mente per descrivere il Merlot sono morbido, caldo, paffuto, vellutato… I vini che si ottengono dal Merlot sono vellutati, intensi, pieni con un bel colore rubino scuro, che con l’invecchiamento tende a diventare granato lungo il bordo. Come tutti i vini rossi complessi e strutturati servitelo ad una temperatura di gradi. Considerate un paio di gradi in più per le bottiglie pregiati con qualche anno sulle spalle, almeno 10 anni.

9 sherry Lo Sherry (in spagnolo: Jerez) è un tipo di vino liquoroso della Spagna, la cui zona di produzione, in origine, era costituita da dintorni della città di Jerez de la Frontera; È un vino liquoroso prodotto a partire da uve di tipo palamito . Dopo la raccolta avviene l'ammostamento, quindi si procede con una fermentazione rapida (8 giorni circa), subito seguita da una fermentazione malolattica; Durante la fermentazione malolattica si forma uno strato di lieviti esausti in superficie chiamato flor; A questo punto il capataz (mastro cantiniere) seleziona il tipo di sherry in base allo spessore del flor e si procede all'invecchiamento; Gli sherry di tipo oloroso, avendo una gradazione alcolica oltre il 17%, subiscono un invecchiamento anche di tipo ossidativo, in quanto l'alto tasso alcolico fa sì che il flor si spacchi, portando il vino a contatto con l'ossigeno, il che produce alterazioni nel colore e nei profumi.

10 fonti: http://www.lavinium.com/denom/cileden.shtml
il-vitigno-le-caratteristiche