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PROGETTO CARTA DEI VINI BRESCIANI
Prof. Mirco Roccati classi 3D-4A-4D-4B-2O
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Costruzione di una carta dei vini - regole di base :
La Carta va impostata per tipologia di prodotto Nella ristorazione la Carta dei vini viene di solito presentata nella forma tradizionale, cioè con una classificazione per tipologia e provenienza: Tipologia/Colore: bollicine bianco rosato rosso dessert meditazione Denominazione Vitigni Annata Prezzo in chiaro Disponibilità in cantina La carta viene costruita in modo classico con la suddivisione per tipologia e colore; sono rappresentate le principali denominazioni del bresciano e con maggior riferimento alle produzioni più diffuse o importanti La carta dei vini rappresenta una sorta di vetrina dei prodotti in assortimento, è in sostanza una carta d'identità della nostra cantina. Al giorno d'oggi può essere preparata a mano oppure stampata, ma sempre in forma elegante e leggibile.
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