Flusso operativo: Mission

Presentazione sul tema: "Flusso operativo: Mission"— Transcript della presentazione:

1 Flusso operativo: Mission
Reception Amministrazione Procurare e ricevere le prenotazioni Condurre l’accoglienza dei Clienti Trattare con i Visitatori Coordinare e guidare l’organizzazione Adempiere gli obblighi normativi e amministrativi Recepire la Customer Satisfaction Validare i documenti contabili Governare la cassa Produrre ed esaminare le statistiche Pubblicare le statistiche per le altre Direzioni Redigere le situazioni contabili Presentare l’andamento dell’esercizio Ristorante, Bar. Sale congressi Provvedere alla sistemazione dei Clienti Soddisfare le richieste dietetiche e nutrizionali Governare la cucina e il servizio ai tavoli Efficientare la cucina Adempiere alle pratiche amministrative Garantire i livelli di servizio Ospitare i convegni Prenotare gruppi legati a convegni Monitorare i processi collegati (roominglist) Provvedere alla sistemazione nelle camere Gestire colazioni pasti e cene Magazzino Richiedere gli approvvigionamenti Classificare le merci (lotti e scadenze) Movimentare il magazzino carico / scarico Garantire il livello delle scorte Redigere gli inventari Gestionale alberghiero Hotelpedia DMSQL 1 1 1

2 Flusso operativo: funzioni business
Reception Amministrazione Prenotazioni dirette Prenotazioni da Booking Engine e da Channel Check in (accoglienza) e Check out (fatturazione) Coordinamento Multi struttura Trattamento Gruppi Invio dati alla Questura e all’ISTAT Distinta di cassa e quadratura Main courante Fatture ricevute e note credito Sospesi e tassa soggiorno Rendiconti, statistiche e Revenue Management Margine di contribuzione Ristorante, Bar. Sale congressi Richieste approvvigionamenti Carico dei piatti preparati Scarico degli ingredienti Raccolta delle comande Emissione di scontrini e fatture, addebiti in conto cliente Attivazione dispositivi antifrode sulle casse Calcolo degli sprechi Prenotazioni Raccolta e trasmissione richieste di trattamento alberghiero Sistemazione Magazzino Caricamento semplificato dei documenti Movimentazione del magazzino Redazione degli inventari Ordini al fornitore Inventario storico a valore Gestionale alberghiero Hotelpedia DMSQL 2 2 2