Chapter 21 Lecture Outline

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1 Chapter 21 Lecture Outline
Organic Chemistry, Second Edition Janice Gorzynski Smith University of Hawai’i Chapter 21 Lecture Outline Prepared by Rabi Ann Musah State University of New York at Albany Copyright © The McGraw-Hill Companies, Inc. Permission required for reproduction or display.

2 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Introduzione Aldeidi e chetoni contengono un gruppo carbonilico. Un aldeide contiene almeno un atomo di H legato al carbonio carbonilico, mentre un chetone ha due gruppi alchilici o arilici legati. Due caratteristiche strutturali determinano la chimica e le proprietà di aldeidi e chetoni.

3 Aldehydes and Ketones—Nucleophilic Addition
Introduzione Aldehidi e chetoni reagiscono con i nucleofili. Se il numero di gruppi R attorno all’atomo di carbonio aumenta, la reattività del composto carbonilico diminuisce come descritto dall’ordine di reattività:

4 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Nomenclatura di aldeidi Se il CHO è legato ad una catena di atomi di carbonio, bisogna trovare la catena più lunga contenente il gruppo CHO, e sostituire l’ultima lettera –o del nome dell’alcano progenitore con il suffisso –ale. Se il gruppo CHO è legato ad un anello, al nome dell’anello viene aggiunto il suffisso –carbaldeide. Numerare la catena di atomi di carbonio o l’anello assegnando al gruppo CHO il numero 1, ma omettere questo numero dal nome dell’aldeide. Utilizzare poi tutte le altre regole di nomenclatura. Figure 21.1 Three examples of Aldehyde nomenclature

5 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Nomenclatura di aldeidi Come gli acidi carbossilici, molte aldeidi semplici hanno nomi comuni che sono ampiamente utilizzati. Un nome comune per un’aldeide è formato dal nome comune del composto progenitore aggiungendo il suffisso -aldeide. Si usano lettere greche per assegnare la posizione dei sostituenti qualora si utilizzi una nomenclatura di tipo comune.

6 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Nomenclatura di chetoni Nel sistema IUPAC, tutti i chetoni sono identificati con il suffisso “one”. Trovare la catena di atomi di carbonio più lunga che contiene il chetone e modificre il nome della catena cambiando il suffisso da –ano in -one. Numerare la catena di atomi di carbonio in modo da assegnare al carbonio carbonilico il numero più basso. Applicare quindi tutte le solite regole di nomenclatura. Con i chetoni ciclici, numerare il ciclo partendo dal carbonio carbonilico, ma di solito il numero “1” è omesso dal nome del chetone. La numerazione al ciclo si assegna percorrendo il ciclo partendo dal carbonio carbonilico e proseguendo in senso orario, oppure antiorario per ottenere la numerazione più bassa.

7 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Nomenclatura di chetoni Molti dei nomi comuni per i chetoni sono formati attraverso il nome di entrambi i gruppi alchilici legati al carbonio carbonilico, in ordine alfabetico, e aggiungendo la parola “chetone”. Tre dei nomi comuni più adoperati per chetoni semplici non seguono questa convenzione:

8 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Nomenclatura di chetoni Figure 21.2 Two examples of ketone nomenclature Talvolta, i gruppi acilici devono essere considerati dei sostituenti. I tre gruppi acilici più comuni sono i seguenti:

9 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Preparazione di aldeidi e chetoni Metodi comuni per sintetizzare le aldeidi:

10 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Preparazione di aldeidi e chetoni Metodi comuni per sintetizzare i chetoni:

11 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Preparazione di aldeidi e chetoni Aldeidi e chetoni sono ottenuti anche come prodotti della scissione ossidativa degli alcheni.

12 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Reazioni di aldeidi e chetoni—Generale [1] Reazioni al carbonio carbonilico—H e Nu sono addizionati al carbonio carbonilico. [2] Reazioni che avvengono sul carbonio .

13 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Reazioni di aldeidi e chetoni—Generale Con nucleofili carichi negativamente, l’addizione nucleofila segue un meccanismo a due stadi —attacco nucleofilo seguito da protonazione, come mostrato qui sotto. Questo processo avviene con nucleofili forti, neutri o carichi negativamente.

14 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Reazioni di aldeidi e chetoni—Generale Con alcuni nucleofili neutri, l’addizione nucleofila avviene solo se è presente un acido—In questo meccanismo, la protonazione precede l’attacco nucleofilo come mostrato qui sotto.

15 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Reazioni di aldeidi e chetoni—Generale E’ importante sapere quale nucleofilo si addizionerà al gruppo carbonilico. Cl¯, Br¯ e I¯ sono ottimi nucleofili nelle rezioni di sostituzione al carbonio ibrido sp3, ma sono pessimi nucleofili nella reazione di addizione. Quando questi nucleofili si addizionano ad un carbonile, rompono il legame  C—O, formando un alcossido. Poichè X¯ è una base molto più debole dell’alcossido formato, l’equilibrio favorisce i prodotti di partenza, e non il prodotto di addizione.

16 Figure 21.7 Specific examples of nucleophilic addition

17 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione nucleofila di H¯ e R¯—Un sommario Trattamento di un aldeide o un chetone con NaBH4 o LiAlH4, seguito dalla protonazione forma un alcol 1° o 2°. Il nucleofilo in queste reazioni è H:¯. La riduzione con ione idruro avviene con un meccanismo a due stadi.

18 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione nucleofila di H¯ e R¯—Un sommario Il trattamento di un’aldeide o di un chetone con un composto organolitio (R”Li) o un reattivo di Grignard (R”MgX) seguito da acqua forma un alcol 1°, 2°, o 3° che contiene un nuovo legame C—C. In queste reazioni, R”¯ è il nucleofilo. L’addizione nucleofila avviene attraverso un meccanismo a due stadi.

19 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione nucleofila di ¯CN Trattamento di un’aldeide o un chetone con NaCN e un acido forte come HCl risulta nell’addizione di HCN al legame  C—O, con ottenimento di una cianidrina. Il meccanismo coinvolge i soliti due stadi della reazione di addizione nucleofila—l’attacco nucleofilo seguito da protonazione.

20 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione nucleofila di ¯CN Le cianidrine possono essere ritrasformate nei corrispondenti composti carbonilici per trattamento con basi. Questa reazione è l’inverso della reazione di addizione di HCN: deprotonazione seguita da eliminazione di ¯CN. Il gruppo nitrile è facilmente idrolizzato a gruppo carbossilico per riscaldamento della cianidrina con acidi e basi acquose.

21 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di ammine 10—Formazione di immine Le ammine sono classificate come 1°, 2°, o 3° in funzione del numero di gruppi alchilici legati all’atomo di azoto. Trattamento di un’aldeide o di un chetone con un’ammina 1° fornisce un immina (detta anche base di Schiff).

22 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di ammine 1°—Formazione di immine Poichè l’atomo di N dell’immina è circondato da tre gruppi (due atomi e un doppietto elettronico), questo è ibridato sp2, per cui l’angolo di legame C—N—R è circa 120°, (non 180°). La formazione di immine è più veloce quando il mezzo di reazione è debolmente acido (pH 4-5).

23 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di ammine 1°—Formazione di immine

24 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di ammine 1°—Formazione di immine Per la formazione di un’immina, sono necessari acidi deboli per la protonazione del gruppo ossidrile nello stadio 3 per formare un buon gruppo uscente. In condizioni fortemente acide, la velocità della reazione diminuisce a causa della protonazione dell’ammina nucleofila—nessuna coppia elettronica è libera, e la molecola non è più nucleofila.

25 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di ammine 2°—Formazione di enammine Un’ammina 2° reagisce con un chetone o un’aldeide formando un’enammina. Le enammine hanno un atomo di azoto legato ad un doppio legame C—C.

26 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di ammine 2°—Formazione di enammine

27 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di ammine 2°—Formazione di enammine Figure The formation of imines and enamines compared

28 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Idrolisi di immine ed enammine Poichè sia le immine che le enammine sono formate da una serie di reazioni reversibili, entrambi i composti possono essere convertiti nel carbonile di partenza per idrolisi con acidi deboli. Il meccanismo dell’idrolisi è esattamente l’inverso del meccanismo scritto per la formazione delle immine e delle enammine.

29 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di H2O—Idratazione Il trattamento di composti carbonilici con H2O in presenza di quantità catalitiche di acidi o basi fa sì che i gruppi H e OH si sommino al legame  C—O, favorendo la formazione di un gem-diolo o un idrato. Le rese di gem-dioli sono buone solo quando si usano aldeidi non ingombrate o aldeidi con un gruppo elettron attrattore.

30 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di H2O—Idratazione Sia acidi che basi catalizzano la reazione di addizione di H2O al gruppo carbonilico. In presenza di basi, il nucleofilo è ¯OH, e il meccanismo segue il solito meccanismo a due stadi: attacco nucleofilo seguito da protonazione. La velocità di reazione aumenta in presenza di basi perchè la base converte H2O a ¯OH, un nucleofilo più forte.

31 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di H2O—Idratazione La velocità di reazione aumenta in presenza di acidi perchè l’acido protona il gruppo carbonilico, rendendolo più elettrofilo e così più suscettibile di attacco nucleofilo.

32 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di alcoli— Formazione di acetali Aldeidi e chetoni reagiscono con due equivalenti di alcoli per formare gli acetali. La formazione di acetali è catalizzata da acidi, come TsOH. Notare che gli acetali non sono eteri.

33 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di alcoli— Formazione di acetali Quando si utilizza un diolo come il glicol etilenico invece dei due equivalenti di ROH, si forma un acetale ciclico. Come nella formazione di gem-dioli, la sintesi di acetali è reversibile, e spesso, l’equilibrio favorisce i reagenti. Nella sintesi degli acetali, poichè si forma acqua come sottoprodotto, l’equilibrio può essere spostato a destra se si rimuove H2O dall’equilibrio non appena si forma. Lo spostamento di un equilibrio verso destra per rimozione di uno dei prodotti è un’applicazione del principio di Le Châtelier.

34 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di alcoli— Formazione di acetali Il meccanismo di formazione degli acetali può essere diviso in due parti, il primo dei quali è l’addizione di un equivalente di alcol per formare un emiacetale.

35 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di alcoli— Formazione di acetali La seconda parte del meccanismo coinvolge la conversione dell’emiacetale in acetale.

36 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Addizione di alcoli— Formazione di acetali Poichè la conversione di un aldeide o un chetone ad acetale è una reazione reversibile, un acetale può essere idrolizzato ad aldeide o a chetone per trattamento con acidi acquosi. Dal momento che la reazione è anche un processo di equilibrio, può essere spostato a destra usando un largo eccesso di acqua per l’idrolisi.

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Emiacetali ciclici Gli emiacetali ciclici a cinque e sei termini sono composti stabili e sono facilmente isolati.

38 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Emiacetali ciclici Gli emiacetali ciclici sono formati per ciclizzazione intramolecolare di idrossi aldeidi. Queste reazioni intramolecolari per formare anelli a cinque e sei termini sono più veloci delle corrispondenti reazioni intermolecolari. I due gruppi funzionali che reagiscono, (OH e C=O), si trovano molto vicini, e questo aumenta la probabilità della reazione.

39 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Emiacetali ciclici La formazione di emiacetali è catalizzata sia da acidi che da basi.

40 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Emiacetali ciclici Ciclizzazione intramolecolare di un idrossi aldeide forma un emiacetale con un nuovo centro stereogenico, ma si formano quantità uguali dei due enantiomeri. Gli emiacetali ciclici possono essere convertiti ad acetali per trattamento con alcoli ed acidi.

41 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Emiacetali ciclici

42 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Emiacetali ciclici Nella conversione di emiacetali ad acetali, il risultato totale è la sostituzione dell’ OH emiacetalico con un gruppo OCH3. Questa reazione avviene facilmente perchè il carbocatione che si forma nello stadio 2 è stabilizzato dalla risonanza. Questo comportamento rende un gruppo OH di un emiacetale molto differente da quello del gruppo ossidrile presente in altri alcoli. Così, quando un composto contiene sia un gruppo OH alcolico sia un gruppo OH emiacetalico ed è trattato con un acido, solo l’OH emiacetalico reagirà, formando un acetale.

43 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Introduzione ai carboidrati I carboidrati, che comunemente vengono chiamati anche zuccheri e amidi, sono costituiti da poliidrossi aldeidi e chetoni, o da composti che mediante idrolisi possono venir trasformati in poliidrossi-aldeidi e -chetoni. Molti carboidrati contengono acetali ciclici o emiacetali. Esempi sono il glucosio ed il lattosio.

44 Aldeidi e chetoni— Addizione nucleofila
Introduzione ai carboidrati Gli emiacetali negli zuccheri sono formati per ciclizzazione di idrossi aldeidi. L’emiacetale del glucosio è formato per ciclizzazione di una poliidrossi aldeide aciclica (A), come mostrato. Quando l’OH in posizione C5 funge da nucleofilo, la ciclizzazione dà luogo ad un anello a sei termini, e questa ciclizzazione è favorita. La ciclizzazione forma un nuovo centro stereogenico—il nuovo gruppo OH dell’emiacetale potrà occupare o una posizione assiale o una equatoriale.