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Istituto Comprensivo di Volta Mantovana Scuola primaria Volta Mantovana PROGETTO TERRITORIO: SALAKADULA con la casa di riposo Franco Nicolai 2 A- B- C
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Il progetto ha visto alcune tra le principali trasformazioni: - dall’uva al vino
- dal mais alla polenta -dal latte al formaggio, burro, yogurt - dal grano al pane Le trasformazioni sono state vissute dai bambini attraverso il racconto dei nonni della casa di Riposo, la visita alla cantina, all’azienda agricola, all’agrigelateria, al mulino. I bambini hanno sperimentato le trasformazioni e hanno osservato dal vivo le materie prime per realizzare le varie trasformazioni.
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Visita al “caseificio”
Le fasi del formaggio: -la cottura - la stagionatura - lo spino - Le forme nella caldaia “La vendemmia” Siamo stati tutti insieme a vendemmiare e poi dall’uva il mosto “Dal mosto il sugol” Con i nonni alla Casa di riposo abbiamo fatto e assaggiato il sugol
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