LAZIENDA 60-70 ha vitati Circa 500 mila bottiglie prodotte 10 etichette.

Presentazione sul tema: "LAZIENDA 60-70 ha vitati Circa 500 mila bottiglie prodotte 10 etichette."— Transcript della presentazione:

1 LAZIENDA 60-70 ha vitati Circa 500 mila bottiglie prodotte 10 etichette

2 Uve a bacca bianca Trebbiano Malvasia Toscana Chardonnay Asprigno Fiano e Greco (impianto recente) Falanghina

3 Uve lavorate a bacca rossa Montepulciano Sangiovese Merlot Aglianico (impianto recente)

4 Vinificazione 1)Pigiatura 2)Pressatura 3)Fermentazione (con lieviti selezionati e SO 2 4)Stabilizzazione a temp. controllata 5)Filtrazione 6)Invecchiamento in botti (per alcuni vini) 7)Imbottigliamento

5 I VINI BIANCHI Gaio (Sannio bianco DOC a base Chardonnay) Sannio Bianco DOC (Trebbiano e Malvasia) Falanghina DOC Gran Galà (Malvasia Spumante) Asprinio Spumante

6 I VINI ROSSI Prologo (Novello) Poggio Bellavista Sannio Rosso DOC Re Sole IGT (Aglianico) Aia Vecchia Ris. Sannio Rosso DOC (Montepulciano e Aglianico) Elogio Sannio Rosso DOC (Aglianico)

7 Il nostro parere Grandi potenzialità per posizione e superficie Gamma eccessivamente ampia Poca attenzione ai vitigni autoctoni Scarsa sperimentazione

8 Interventi auspicabili Riqualificazione bottaia Innalzamento standard qualitativi Maggiore attenzione allimmagine aziendale Riduzione della gamma