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Preparare un antipasto o uno stuzzichino, appetibile come questo, è facile e veloce da fare in casa Vediamo insieme come.
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Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta, rettangolare; 50 g. prosciutto cotto, a fette; 50/70 g di formaggio emmentaler 1 uovo per spennellare, sale
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Aprire il rotolo di pasta sfoglia già pronta, lasciandola sulla sua carta.
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Sulla metà disporre una parte del formaggio emmentaler, grattugiato (a grana grossa).
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Coprire il formaggio con due fette di prosciutto cotto;
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e poi con il resto dell’emmentaler che avevamo tenuto da parte; così avremo il formaggio a contatto con la pasta.
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Pieghiamo l’altra metà della pasta sfoglia, così da racchiudere il ripieno.
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Aiutandoci con il foglio di carta-forno, copriamo la pasta e pressiamo con il palmo delle mani (o, se preferite, con il matterello), per sigillare un po’ il ripieno.
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Ora si può tagliare in fette, larghe più o meno due dita, come vedete qui. Con le dosi indicate se ne realizzano 8.
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Infine, formare le “eliche”: basta torcerle e deporle sulla placca, su cui avremo posto un foglio di carta-forno:
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credo che le immagini si spieghino da sole
credo che le immagini si spieghino da sole. Non preoccupatevi se si vede il ripieno, verranno bellissime lo stesso.
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Infine, non resta che battere l’uovo con una forchetta, aggiungendo prima un pizzico di sale;
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spennellare l’uovo sulla pasta, prima di infornare a freddo, a 180° per 10 o 15 minuti; quando appariranno ben dorate sopra e sotto, saranno pronte.
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Ed ecco sfornato un simpatico e gustoso antipasto, ottimo anche come stuzzichi-no, da gustare con un buon bicchiere di vino bianco.
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Queste “eliche” si possono servire sia calde che fredde, secondo preferenza e comodità.
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Il ripieno è abbondante e fuoriesce un po’ dalla pasta perché, non a caso, non ho dato indicazioni precise sul contenuto di formaggio (ovviamente io ho optato per la quantità massima!) ma non credo faccia cattiva figura!
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Un po’ di fantasia per la presentazione
in vassoio o in una larga ciotola …
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… e l’antipasto o lo stuzzichino è servito!
Realizzazione, foto e testo: “zia Gina”- GiEffepps.com Grafica:
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