1 06/2011 Revisione del 01/01/08 è la presa d’atto, per osservazione diretta, di un documento o di un fatto è oggettivamente verificabile da persone diverse e in momenti diversi non è influenzata da emozioni o giudizi personali è riferita all’attività e al sistema sotto osservazione è circostanziata

2 06/2011 Revisione del 01/01/08 ogni valutazione deve essere fondata suFATTI CIRCOSTANZIATI E INCONTESTABILI

3 06/2011 Revisione del 01/01/08 requisiti disciplinari Colli Piacentini, Ortrugo, Gutturnio requisiti "manuale operativo controllo ispettori" Valoritalia IVIN_V nelle versione vigente requisiti modulistica operativa Valoritalia da compilare, presente anche all'indirizzo requisiti mirmex (comunicate via , all'indirizzo ad esempio file leggimi) l'ispettore rispetta i contenuti del protocollo sicurezza ispettori

4 06/2011 Revisione del 01/01/08 ogni anomalia deve essere documentata separatamente la descrizione deve essere: chiara circostanziata con tutti i riferimenti alla situazione specifica in cui è stata rilevata riferita a un punto del disciplinare, della legge o delle regole Valoritalia l'ispettore non deve sbilanciarsi sull'esito dell'anomalia

5 06/2011 Revisione del 01/01/08 È il soggetto della non conformità (quale vino, quale anno …) È il fatto non conforme: motivato Descrizione del contorno Eventuale

6 06/2011 Revisione del 01/01/08 L'ispettore non ha potuto verificare la correttezza delle etichette in quanto non erano disponibili in azienda perchè esaurite. Sono state richieste le ristampe e l'azienda ha messo a disposizione il fax del 15/05/2011 inviato alla tipografia Kfxx di Piacenza con in allegato la bozza delle etichette, approvata dall'azienda. L’arrivo delle etichette è previsto durante la stessa giornata di ispezione. Quella relativa all'Ortrugo risulta errata in quanto manca l'annata di produzione delle uve. DataValutatoreRequisiton°di 25/05/11Irene Neri12 Descrizione della non conformità/osservazione (a cura del valutatore)Tipo ANOMALIA Firma del valutatoreFirma Azienda I. Neri Chi è anomalo ? Che cosa è anomalo? Quale requisito? Contorno Le etichette dell’Ortrugo con arrivo previsto per oggi non prevedono l'indicazione dell'annata di produzione delle uve. Le ristampe, richieste al fornitore Kfxx di Piacenza, sono state ordinate il 15/05/2011 sulla base di una bozza approvata dall’azienda che include anche quelle della denominazione Ortugo. Disciplinare Ortrugo, art. 8 (21 luglio 2010 )

7 06/2011 Revisione del 01/01/08 L'ispettore ha poturo visionare tutta la pertinente documentazione aziendale. I cartelli fissati sui recipienti risultano contenere tutte le informazioni. L'azienda non è in possesso della richiesta di imbottigliamento del Gutturnio che dalle registrazioni risulta essere effettuato in data 13/03/2011 per ettolitri 40. DataValutatoreRequisiton°di 25/05/11Irene Neri22 Descrizione della non conformità/osservazione (a cura del valutatore)Tipo ANOMALIA Firma del valutatoreFirma Azienda I. Neri Chi è anomalo ? Che cosa è anomalo? Quale requisito? Contorno Non si è avuta evidenza della richiesta di conformità all’imbottigliamento del Gutturnio che risulta imbottigliato il 13/03/2011 per ettolitri 40 (registro imbottigliamento 2011 azienda ABC) Si è avuta evidenza delle altre della richiesta di conformità all’imbottigliamento. Manuale operativo imbottigliatori IIMBV_rev. 2 15/04/2011

8 06/2011 Revisione del 01/01/08 le anomalie (potranno essere non conformità):  devono essere basate su EVIDENZE OGGETTIVE  la loro formulazione deve essere tale da non prestare il fianco a nessuna contestazione le opinioni e le interpretazioni personali devono essere lasciate da parte a favore del riscontro verso gli unici elementi non discutibili: il disciplinare, la legge, i protocolli Valoritalia anche un sistema aziendale che non piace può essere assolutamente conforme

9 06/2011 Revisione del 01/01/08 Le motivazioni alle anomalie devono essere: Comprensibili anche  a distanza di tempo  anche da un terzo, esperto o meno chiare e leggibili accurate concise e complete con:  di tutti gli aspetti valutati ed oggetto di valutazione  le eventuali motivazioni dell'azienda

10 06/2011 Revisione del 01/01/08 ringraziamento e sommario generale elencazione: (punti di forza) eventuali anomalie, SENZA SORPRESE approvazione verbale

11 06/2011 Revisione del 01/01/08