Il lavoro

Il lavoro nelle statistiche Popolazione attiva (>14 anni, non pensionati) In cerca di prima occupazione Lavoratori autonomi Lavoratori dipendenti fissi avventizi (180 gg./anno max)

Il lavoro in agricoltura lavoro manuale o operaio (esecuzione dei lavori agricoli) lavoro intellettuale o direttivo (direzione, amministrazione, sorveglianza)

Il concetto di unità lavorativa (UL) 1 UL = 1800 ore l’anno Un lavoratore a tempo pieno lavora in media 1800 ore l’anno Esercizio: quante UL corrispondono a 700 ore? E quante a 4500 ore?

Fabbisogni di lavoro

Fabbisogni di lavoro per coltura Ore /ha Grano tenero nella pianura padana 24 Mais nell’Italia nord orientale 38.1 Pomodoro da mensa 1286

La distribuzione stagionale

La linea rappresenta la disponibilità La linea rappresenta la disponibilità. Ci sono mesi in cui la manodopera è inutilizzata, e mesi in cui è necessario assumere persone dall’esterno I lavoratori avventizi servono a rispondere ai fabbisogni stagionali di lavoro. In situazioni di agricoltura specializzata sono necessari un gran numero di lavoratori che spesso non sono disponibili localmente. Vanno dunque cercati fuori.

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Sequenze di eventi finalizzati all’ottenimento di un obiettivo I processi Sequenze di eventi finalizzati all’ottenimento di un obiettivo Sequenze

Il ciclo produttivo Acquisto materiali lavorazioni vendita distribuzione Incasso

Esempio: il grano Acquisto sementi, fertilizzanti, antiparassitari, gasolio Lavorazioni del terreno e fertilizzazione Semina Raccolta Immagazzinamento vendita Trasporto alla cooperativa Incasso

Esempio: il latte Acquisto mangimi Alimentazione Pulitura stalla Mungitura vendita Trasporto alla cooperativa Incasso

Numero di cicli produttivi per attività Cereali: 1 anno Ortaggi: Insalate: poche settimane Carciofi: 3-4 anni Piante da frutta: più di 10 anni Olivo: 20 e più anni Vacca da latte: da 2 a 8-9

Numerosità e complessità dei processi in azienda

Riparto sup. aziendale   Superf. (ha) parz. tot. Sup. aziend. totale    38 Sup. agric. utilizzata (SAU) 26   seminativi 23   prati e pascoli perm. 0,8   colture arboree 0,5   terreni a riposo 1,5   orto familiare 0,2 Sup. agric. non utiliz. Sup. a bosco 9,0 Altra superficie

Seminativo     grano tenero 4,5   grano duro 5,8   orzo 2   avena 0,5   favino 1,2   mais 0,2   patata 0,3   erba medica 4   lupinella 2,5   trifoglio   sulla Prati e pascoli perm.   prati e pascoli 0,8 Arboree   vigneto Terreni a riposo 1,5 Orto familiare