La grammatica degli scambi tra locale e globale TRAME: La grammatica degli scambi tra locale e globale “EDUCAZIONE ALIMENTARE E SOSTENIBILITA'” Classe 2^E a.s. 2016-2017

OBIETTIVI Promuovere la cura e il benessere in età evolutiva Acquisire consapevolezza del proprio stile di vita alimentare Sapere leggere etichette e riconoscere la tracciabilità degli ingredienti Saper distinguere una realtà produttiva a km zero da una che esporta a livello internazionale conoscere diversi tipi di coltivazione sostenibili

OBIETTIVI Sapere riconoscere la qualità di un alimento dagli ingredienti Sapere riconoscere comportamenti alimentari corretti o sbagliati Sapere argomentare attraverso relazioni quanto appreso durante le attività e le testimonianze

Educazione alimentare con la dott.ssa Paola Cerri Sabato 18 febbraio: intervento della dott.ssa Cerri Paola, medico di famiglia, cardiologa ed esperta di nutrizione.

Incontro con la dott.ssa Paola Cerri

Relazione svolta: Sara

MERENDA SANA Mercoledi' 1 marzo: promozione di una mattinata a base di banana split e spremuta di arance preparata dai ragazzi di 3^E

Visita all'industria dolciaria Martedì 7 marzo: visita alla ditta Cabrioni. “Dagli ingredienti al prodotto finito: provenienza e destinazione finale. La grande distribuzione alimentare”

Uova vere e biscotti sul nastro

Relazione svolta: Giorgia, Nicolò, Vittorio

Intervento di operatori Irén Martedì 14 marzo: intervento di educazione ambientale da parte di Iren. “Buongiorno sostenibilità: dalla colazione alla cena tante azioni per fare bene all'ambiente”

Relazione svolta: Noemi

Relazione svolta: Davide P.

Gli studenti dell' IIS Mandela Sabato 1 aprile: con gli studenti del 3° anno dell'agrario analizziamo il latte dal punto di vista chimico e scopriamo i nutrienti presenti anche in altri alimenti: zuccheri semplici, grassi, proteine.

Analisi di diversi alimenti

Relazione svolta sull'analisi del latte: Alice

ISS MANDELA I ragazzi del professionale agrario ci presentano l'allevamento biologico

ISS MANDELA

Azienda Agricola Demetra Sabato 27 maggio: conosciamo una realtà locale che si occupa di Agricoltura Biologica, di cereali antichi e farine di qualità, di ortaggi freschi, di sussistenza locale in compagnia del prof. Luciano Giansoldati.

Visita a Ottosalici, terra di Demetra

RICERCHE DI GRUPPO I ragazzi presentano le loro ricerche ai compagni relazionando su argomenti inerenti il cibo e le abitudini alimentari. Si è scelto di farli lavorare in coppia assegnando loro un tema preciso. Di seguito alcuni dei loro interventi.

Il Parmigiano: Sara, Marco e Filippo

Gli agrumi: Emily e Saverio

Le spezie: Rim e Alessandro M.

Le spezie: Rim e Alessandro M.

Fast food: Francesca e Nicolò

Slow Food: Alice

I colori delle vitamine: Giulia F. e Islam

Gli olii: Giulia e Davide

I conservanti: Giorgia e Mirko