Dott.ssa SERAFINA SALVATI NUTRIZIONE E MALATTIE NEURODEGENERATIVE Dott.ssa SERAFINA SALVATI DIPARTIMENTO SANITA’ PUBBLICA VETERINARIA E SICUREZZA ALIMENTARE ISTITUTO SUPERIORE DI SANITA’
2013
MALATTIE NEURODEGENERATIVE Sono patologie del SNC caratterizzate da un processo cronico e selettivo di morte cellulare a carico dei neuroni Il danno neuronale si manifesta a seconda della patologia con deficit cognitivi, demenza, alterazioni motorie e disturbi comportamentali e psicologici Demenze, morbo di Parkinson, morbo di Huntington, sclerosi laterale amiotrofica, sclerosi multipla…
INCIDENZA DELLE DEMENZE 7% delle persone con più di 65 anni 63% delle persone oltre gli 80 anni
DISTRIBUZIONE DELLE DEMENZE vascolari 10-20% Alzheimer 50-60% Demenze fronto temporali10-20% Altre 5-15% Demenze reversibili 5-15%
LA MALATTIA DI ALZHEIMER Dal punto di vista neuropatologico, i cervelli dei pazienti colpiti da Alzheimer sono caratterizzati da placche costituite dall’accumulo di proteina beta-amiloide e dalla formazione di grovigli (ammassi neurofibrillari della proteina tau).
DISTRIBUZIONE MONDIALE DELLA SCLEROSI MULTIPLA
MECCANISMI PATOGENETICI Neuroinfiammazione Stress ossidativo
Vino rosso RESVERATROLO Antiossidante Antiinfiammatorio Attiva la MnSOD Inibisce la COX-2
Flavonoidi (catechine) Teanina Azione antiossidante Azione neuroprotettiva
ACIDI GRASSI ESSENZIALI
Vitamine Vit. B Vit. D stimolazione dei fattori trofici del cervello e vasoprotezione riduzione del livello plasmatico di omocisteina
ACIDI GRASSI E RIFLESSI COMPORTAMENTALI Acidi grassi dispari
ACIDI GRASSI E GENI DELLA MIELINA STD T C
MODELLO SPERIMENTALE DELLA SCLEROSI MULTIPLA DARK AGOUTI Decorso clinico recidivo-remittente Processo infiammatorio Demielinizzazione
EPA E MECCANISMI DI RIPARO CTRL (vehicle) 0.2% EPA 0.4% EPA 0.2% EPA pretreatment
EPA E NEUROINFIAMMAZIONE
score days DECORSO CLINICO
CONCLUSIONI ✓ Alcuni componenti della dieta sono fattori neuroprotettivi ✓ n-3 PUFA modulano il processo di mielinogenesi ✓ Possibile impiego dell’EPA in patologie demielinizzanti
GRAZIE PER L’ATTENZIONE