Tipi di lipidi Acidi grassi Saturi insaturi Gliceridi Neutri fosfolipidi Non gliceridi Sfingolipidi Steroidi Cere terpeni Lipidi complessi Lipoproteine glicoproteine

Funzione dei lipidi Struttura della membrana cellulare Creare una barriera Controllare il flusso di materiale Immagazzinamento di “energia” Grasso Ormoni. Comunicazione tra cellule Vitamine. Regolazione processi biologici

Grassi insaturi

Acidi grassi…particolari Sono insaturi Contengono 20 atomi di carbonio Non sono prodotti dal corpo Prostaglandine Leucotrieni Tromboxani

Le prostaglandine Sono derivate dall’ acido arachidonico

Stimolazione dei muscoli sottili Regolazione della produzione di steroidi Inibizione di ormoni Regolazione della trasmissione nervosa Sensazione del dolore Mediazione della risposta infiammatoria

Che cos’è un ..infiammazione??? Meccanismo protettivo quando il tessuto è danneggiato Gonfiore, febbre e dolore Promossa dalle prostaglandine Anti infiammatori Steroidei Non steroidei…Voltaren

Contrazioni muscolari uterine Dolori mestruali sono causati da un eccesso di prostaglandine Sovente vengono prescritti… Ipubrofen

Prostaglandine Inibiscono la secrezione di acido cloridrico Perché causano la formazione di muco protettivo Antiinfiammatori (aspirina) che riducono le prostaglandine Possono causare…..ULCERA

Cicloossigenasi prostaglandine Gli antiinfiammatori come aspirina e ipobrufen inibiscono gli enzimi COX 1 e COX 2. Erano stati introdotti inibitori della COX-2 (VIOXX) Che sono stati ritirati.

Gliceridi neutri Gliceridi: esteri del glicerol Mono, di e trigliceridi

Esempio di trigliceride

Sono lipidi che contengono un gruppo fosfato Un fosfato sotituisce un acido grasso Membrane emulsionanti

Esempio: lecitina

Sfingolipidi Non derivano da grassi Sono usati nel tessuto nervoso. Guaina mielinica Circa il 25% dei lipidi negli esseri umani è costituito da sfingolipidi

Sfingomielina = acido grasso + sfingosina + fosfato + colina

Steroidi Molecole che contengono il sistema tetraciclico

Colesterolo Costituente principale delle membrane lipidiche

Ormoni sessuali maschili e femminili.

Associato a molti processi mtabolici dei carboidrati, Usato per il trattamento di artriti reumatoidi Asma

Terpeni Si ottengono da piante o materiali per distillazione in corrente Di vapore. Sono miscele di lipidi. Terpenoidi

I terpeni derivano dall’unione di diverse unità isopreniche Coda Testa Mircene I terpenoidi si classificano in base al numero di unità isopreniche Monoterpeni(2), sesquiterpeni(3), diterpeni(4)…

Monoterpeni e sesquiterpeni si trovano nelle piante. Triterpeni(6) e tetraterpeni si trovano in piante e animali. Lanosterolo (triterpene) Carotene(tetraterpene)

Lipidi legati ad altre molecole Danno luogo ad una struttura