COMPOSTI POLARI O APOLARI

SCOPO: osservare il comportamento di alcune sostanze pure una volta mescolate; osservando quindi la loro miscibilità o immiscibilità. MATERIALI e STRUMENTI: H2O (Acqua distillita); CH3CH2OH (Etanolo); C6H14 (Esano); NaCl (Cloruro di sodio); I2 (Iodio); 9 provette di cui 4 con tappo; Buretta; DPI.

FASE 1 Procedimento: Inserito 2ml di esano nella provetta e in seguito abbiamo inserito dell’acqua. Osservazioni: I due liquidi non si sono miscelati perché l’esano è apolare, mentre l’acqua è polare, come si può vedere in figura 1. Ha minor densità l’esano le forze intermolecolari Esano caratteristiche Idrocarburi apolari Formula di struttura di Lexis dell’esano Figura 1: esano e acqua nella provetta

FASE 2 Procedimento: Inserito 2ml di etanolo e 2ml di esano nella provetta. Osservazioni: I due liquidi si sono miscelati perché l’esano è apolare e l’etanolo pur essendo polare si comporta in modo ambiguo, come si può vedere in figura 2. Figura 2: etanolo ed esano nella provetta Formula di struttura di Lewis dell’etanolo

FASE 3 Procedimento: Inserito 2ml di etanolo e acqua distillata nella provetta. Osservazioni: I due liquidi si sono miscelati perché l’acqua è polare e l’etanolo pur essendo polare si comporta in modo ambiguo, come si può vedere in figura 3. Come abbiamo visto precedentemente… Figura 3: etanolo ed acqua nella provetta

FASE 4 Procedimento: Inserito una punta di spatola di cloruro di sodio in tre provette e in seguito abbiamo inserito rispettivamente esano, etanolo e acqua. Osservazioni: Il sale non si è disciolto nell’esano e nell’etanolo e diversamente si è disciolto nell’acqua. Raggiunto il punto di saturazione….. L’esano è apolare perché è un idrocarburo Na+ cl- è polare perché….

NaCl + CH3CH2OH NaCl + H2O NaCl + C6H14

FASE 5 Procedimento: Inserito 1 o 2 cristallini di iodio in tre provette e in seguito abbiamo inserito rispettivamente esano, etanolo e acqua. Osservazioni: Lo iodio si è disciolto nell’esano e anche nell’etanolo e diversamente non si è disciolto nell’acqua. Iodio apolare perché simmetrica, momenti dipolo si annullano e due atomi dello stesso tipo hanno stessa elettronegatività

I2 + H2O I2 + CH3CH2OH I2 + C6H14

CONCLUSIONI Abbiamo verificato come nell’esperienza precedente che il simile scioglie il suo simile, ovvero i composti polari sciolgono composti polari e viceversa. Abbiamo notato che questa regola non è valida per l’etanolo. Alcool ambiguo