Struttura PRIMARIA
Strutture SECONDARIE
Alfa ELICA FOGLIETTO Beta
strutture ELICOIDALI
Alfa ELICA
Strutture a FOGLIETTO PIEGHETTATO
7 A ˚
Foglietto beta Parallelo Foglietto beta Antiarallelo
Ripiegamenti stabilizzati
Ripegamento BETA Ripegamento GAMMA
Formazione di Domini
Struttura TERZIARIA
Ponti DISOLFURO
Proinsulina Ponte DISOLFURO
Struttura QUATERNARIA
Secondo la loro funzione biologica le PROTEINE possono essere classificate in: * STRUTTURALI (collagene, elastina, filamenti intermedi, cheratine) * CATALITICHE (enzimi) * Di TRASPORTO (albumina, transferrina, emoglobina ecc.) * Di DIFESA contro INFEZIONI o elementi estranei (Ig o anticorpi) * Dell’ATTIVITA’ MUSCOLARE (contrazione: actina, miosina) * RECETTORIALI * REGOLATRICI di PROCESSI METABOLICI (ormoni: insulina, glucagone, GH, ACTH etc. fattori di crescita: NGF, EGF, PDGF)
(1) Tropocollagene: (2) Emoglobina (3) Immunoglobulina G 3 catene α avvolte a super-elica.
EMOGLOBINA