A tavola ! Gli alunni: Michele Avignone Cristian Casula Michela Faa Luca Fanni Manuela Internicola Michele Luccheddu Giovanni Lupi Simone Magro Massimo Onano Giulia Porcu Jean Michel Rondino Alessandro Spano Mario Timpanari Jessica Todde Alice Vargiolu Laboratorio alimentare a cura della classe 2a A della Scuola Media Castiadas anno scolastico 2004-05 fotografie Le docenti: Prof.ssa Elisabetta Pintus, Prof.ssa Gabriella Seu entra

Il fabbisogno energetico Breve storia dell’alimentazione Gli alimenti La dieta equilibrata Ricette Breve storia dell’alimentazione Quiz Home page

Il fabbisogno energetico giornaliero è la quantità di energia che è necessario procurarsi ogni giorno attraverso il cibo per soddisfare i bisogni dell’organismo. Home page

metabolismo addizionale Il fabbisogno energetico giornaliero è dato dalla somma delle varie quote corrispondenti al: metabolismo basale metabolismo addizionale consumo energetico per la crescita Home page

IL metabolismo basale è l’insieme delle trasformazioni chimiche che forniscono all’ organismo l’energia necessaria per lo svolgimento delle funzioni di base. La quota di energia spesa quotidianamente per compiere queste funzioni è detta metabolismo basale giornaliero (MB). Home page

Formule per la stima del MB SESSO ED ETA’ MB IN KILOCALORIE MASCHI 10-17 anni MB=17,5 x peso + 651 18-29 anni MB= 15,3 x peso +679 30-59 anni MB=11,6 x peso + 879 Oltre i 59 anni MB=12,3 x peso + 609 FEMMINE MB=12,2 x peso + 746 MB= 14,7 x peso + 796 MB=8,7 x peso + 829 MB= 9,0 x peso + 688 Il MB varia da persona a persona in base al peso, all’età e al sesso Home page

Il metabolismo addizionale è l’insieme delle trasformazioni chimiche che forniscono l’energia necessaria per l’attività fisica Il dispendio energetico giornaliero per le attività fisiche si ottiene con la formula: CE=Fi x MB x t CE indica il consumo energetico in kilocalorie Fi è il fattore di incremento MB è il metabolismo basale al minuto (o orario) Home page Calcola il tuo fabbisogno energetico giornaliero

Tipo di attività Fi 1,5 2 3 4 5 6 Home page Dormire 1 Attività sedentarie : mangiare,guardare la TV,leggere,studiare, lavorare al computer, fare un gioco da tavolo 1,5 Attività fisiche leggere: passeggiare, lavarsi,vestirsi, rifare il letto,stare in piedi,trasportare oggetti leggeri 2 Attività fisiche moderate: salire le scale,camminare svelti,pulire i vetri, andare in bicicletta,fare giardinaggio 3 Sport leggeri: ping pong, pallavolo, tiro con l’arco, golf 4 Sport medi.: calcio,corsa,atletica,pallamano,tennis,sci di discesa,arti marziali 5 Sport a livello agonistico: nuoto intenso, sci di fondo,canottaggio, mountain bike,alpinismo 6 Home page

Calcola il tuo fabbisogno energetico giornaliero nome e cognome sesso età peso MB giornaliero(applica la formula per il calcolo del MB) MB orario (dividi il MB giornaliero per 24) MB al minuto (dividi il MB orario per 60) Home page ATTIVITA’ TEMPO DEDICATO CALCOLO DA ESEGUIRE CONSUMO ENERGETICO dormire attività sedentarie attività fisiche leggere attività fisiche moderate sport leggeri sport medi sport a livello agonistico energia per l’accrescimento totale ore

Fabbisogno energetico giornaliero per la crescita SESSO ED ETA’ Kcal MASCHI 10 anni 62 11 anni 71 12 anni 78 13 anni 90 14 anni 101 FEMMINE 64 74 84 95 98 Home page

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