Il Tasso Alcolico Come si calcola.

Cosa è il Tasso Alcolico (T.A.) Il tasso alcolico (o alcolemico) T.A. viene indicato, in Europa, misurando la massa (in grammi) di alcol contenuto nel sangue L'unità di misura del T.A. è grammi di alcol per litro di sangue Ad esempio: un T.A.=0,3 significa che in ogni litro di sangue della persona ci sono 0,3 grammi di alcol

Calcolo dell'alcol ingerito La gradazione delle bevande alcoliche misura la percentuale di alcol presente nel volume di bevanda considerato Ciò significa che un litro (=1000 ml) di vino con gradazione alcolica pari a 12 contiene il 12% di alcol, quindi 120 ml di alcol. volume alcol = gradazione  volume bevanda

Il volume va trasformato in peso Il T.A. si basa sul peso e non sul volume L'alcol è più leggero dell'acqua La densità dell'alcol è 0,789 g/cm3 Un litro di alcol pesa quindi circa 0,8 kg Per passare dal volume in ml di alcol al suo peso in grammi si moltiplicano i ml di alcol per 0.8 grammi di alcol = ml di alcol x 0,8 g/ml

Un esempio Bevo mezzo litro (500 ml) di birra con gradazione 4 gradi. La birra contiene un volume di volume alcol = 4% * 500 ml = 20 ml Il peso dell'alcol è peso alcol = 20 ml x 0,8 g/ml = 16 g

La formula di Widmark Erik Widmark (1889-1945) ha stabilito una formula con la quale si può calcolare il T.A. Il peso dell'alcol è in grammi IL peso della persona è in Kg FW vale 0,73 per gli uomini e 0,66 per le donne 1,055 è la densità del sangue

Calcolo in Excel Utilizziamo Excel per calcolare la quantità di alcol ed il TA Occorre conoscere le gradazioni delle bevande più comuni e il loro volume Cercare nel web la gradazione delle bevande più comuni e tabularla in Excel.

Calcolo in Excel Inserire una colonna per la quantità di bevanda alcolica ingerita Inserire una colonna per il volume in ml ingerito. Inserire una colonna per la massa in grammi di alcol ingerito Sommare le quantità di alcol in grammi ingerite

Calcolo in Excel Con la formula di Widmark calcolare il tasso alcolico relativo alle sostanze ingerite Sarebbe bene mettere in una cella il peso della persona e far rilevare alla formula il peso Anche per la costante relativa a maschio/femmina, sarebbe bene mettere il valore in una cella