FUNGHI Non sono piante e neppure animali: appartengono ad un Regno a parte e hanno caratteristiche comuni sia alle une che agli altri: Sono fissi nel terreno, non hanno movimento e hanno cellule dotate di parete di CHITINA e non cellulosa come lo scheletro esterno degli Artropodi Non hanno clorofilla, hanno il GLICOGENO e digeriscono i nutrienti organici attraverso enzimi (ma lo fanno all’esterno del corpo)

Ruolo ecologico dei Funghi Il ruolo dei Funghi è fondamentale: riciclano la materia organica e consentono la chiusura dei cicli naturali In relazione al meccanismo di nutrizione possono essere: Saprofiti Parassiti Simbionti

Simbiosi fungine È l’unico rapporto in cui traggono vantaggio entrambe le parti È una strategia vincente per le piante che vivono in ambienti poveri di nutrienti. Non potendo muoversi per cercare il cibo come gli animali utilizzano i funghi per ampliare la superficie radicale assorbente Tale tipo di simbiosi prende il nome di MICORRIZA

MICORRIZE Esistono due tipi di micorrize: ENDOMICORRIZE ECTOMICORRIZE

Endomicorrize Trenta specie diverse di funghi penetrano con le ife nelle cellule della corteccia e danno così origine a rigonfiamenti e sottilissime ramificazioni nell’80% delle piante vascolari

Ectomicorrize 5.000 specie di funghi Basidiomiceti e Ascomiceti (es. Tartufo) circondano la radice senza penetrarvi. Nelle regioni temperate le ectomicorrize sono tipiche di piante delle famiglie delle Fagaceae, Salicaceae, Pinaceae

Morfologia dei Funghi Alcuni funghi sono unicellulari I più conosciuti ed importanti sono i Lieviti Assai diffusi i Saccaromiceti: responsabili delle fermentazioni per la produzione di vino, birra, pane

Morfologia dei Funghi La maggior parte dei Funghi è pluricellulare L’unità fondamentale è l’ifa, una struttura filamentosa formata da cellule disposte l’una di seguito all’altra che crescono solo in lunghezza L’intreccio di più ife costituisce il micelio, che costituisce il corpo del fungo

IFE IFE SETTATE:le cellule che le costituiscono sono separate dalla parete trasversale IFE NON SETTATE: prive di pareti trasversali, presentano un citoplasma unico con più nuclei

NUTRIZIONE. Le ife, prolungandosi, penetrano nella struttura che funge da cibo, secernono enzimi e e assorbono i nutrienti RIPRODUZIONE: le ife che producono gameti sono dette gametangi, quelle che producono spore sono sporangi

Spesso le ife del micelio si intrecciano a formare una sorta di tessuto, di forma variabile e con funzione esclusivamente riproduttiva: il corpo fruttifero (detto anche carpoforo)

Classificazione dei Funghi

MIXOMICETI Unicellulari, inseriti nel regno dei Protisti (eucarioti) Funghi mucillaginosi che si sviluppano tra le foglie in decomposizione E’ un importante gruppo di Funghi decompositori Sono anche presenti parassiti di piante coltivate .

Eumiceti – Funghi cenocitici Sono chiamati Ficomiceti (Funghi Alga) Micelio filamentoso costituito da ife prive di setti trasversali e spore dotate di flagelli

Funghi cenocitici ZIGOMICETI: muffa del pane (Mucor mucedo) CHITRIDIOMICETI: Funghi che vivono nell’acqua o nei suoli molto umidi OOMICETI: molti Funghi parassiti obbligati delle piante: Perononospora della patata (Phytophtora infestans) della peronospora della vite (Plasmopara viticola)

Eumiceti: F. pluricellulari Sono detti Funghi settati Si dividono in: ASCOMICETI BASIDIOMICETI DEUTEROMICETI

DEUTEROMICETI (Funghi imperfetti) Deuteromiceti: raggruppa le specie delle quali non è mai stato osservato alcun ciclo di riproduzione sessuale Sono inseriti in questo gruppo di convenienza fino a quando non se ne saprà di più

ASCOMICETI

Asco: struttura a forma di sacco in cui dopo la riproduzione sessuata si formano le spore Gli aschi possono essere nudi o contenuti in corpi fruttiferi (ascocarpi) di forma diversa: Ascocarpo chiuso (cleistotecio) Ascocarpo a fiasco (peritecio) Ascocarpo a coppa (apotecio)

ASCOMICETI

Helvella leucomelaena

Peziza vesciculosa cresce su paglia con escrementi di cavalli o bovini

Pezizella almiella cresce sul muschio in terreno bruciato

Morchella esculenta

Cheilymenia stercorea Cresce su escrementi di mucca o cavallo

Rustroemia echinophila

Altri ascomiceti molto noti e classificati nell'ordine Tuberales sono i ricercati e prelibati tartufi (sono dei funghi ipogei  Micorrize)

Tartufo nero

Tartufo bianco

BASIDIOMICETI Basidio: cellula specializzata nella formazione delle spore Includono tutti i funghi a cappello e alcuni agenti patogeni delle piante

BASIDIOMICETI

BASIDIOMICETI

Boletus edulis

Boletus satanas

Amanita phalloides

Amanita muscaria

Amanita caesarea Uovolo buono – fungo reale

Armillariella mellea Armillaria mellea

Vita quotidiana Oggi si utilizzano i funghi Nell’alimentazione umana Nel risanamento dell’ambiente come bioindicatori In farmaceutica e in medicina

Velenosi (mortiferi – letali) Alimentazione umana Eduli Alcuni producono sostanze tossiche o mortali: a seconda degli effetti prodotti sono distinti in: Velenosi (mortiferi – letali) Pericolosi Sospetti

… ci fermiamo qui? Mi pare abbastanza …