VALLE D’AOSTA a cura di IACOPO TERRAGNI Classe V B – Anno scolastico 2012/2013

La Valle d ‘ Aosta si trova a nord-ovest della penisola italiana, è la regione più piccola d‘Italia e anche la meno popolata. La Valle d‘Aosta si trova in mezzo alle Alpi, confina con la Francia a ovest, la Svizzera a nord e il Piemonte a sud ed a est. È una regione completamente montuosa e comprende le maggiori vette della catena alpina: il Monte Bianco, il Monte Rosa e il Cervino. La parte meridionale del territorio è occupata dal Parco Nazionale del Gran Paradiso, istituito nel 1922 per salvaguardare alcune specie della flora e della fauna alpina in via d’estinzione come stambecchi, camosci, marmotte ed ermellini. Il fiume principale, che attraversa la regione in tutta la sua lunghezza, è la Dora Baltea, importante affluente di sinistra del Po. Vi sono numerosi laghi di origine glaciale. Il clima della valle d’Aosta è tipicamente alpino con inverni rigidi ed estati fresche. Solo la parte centrale della valle, percorsa dalla Dora Baltea, gode di condizioni climatiche più miti. Durante l’inverno cadono abbondanti nevicate, ma durante il resto dell’anno sono generalmente scarse. L’ aspetto fisico

L’ aspetto politico La Valle d’ Aosta è la regione meno popolata d’ Italia e con la più bassa densità di popolazione; è una regione a statuto speciale. Gli abitanti si concentrano nei fondovalle. L a Valle è attraversata da importanti vie di comunicazione che la collegano alla Francia, attraverso il traforo del Monte Bianco, e alla Svizzera, grazie al traforo del Gran San Bernardo. Si parla correntemente anche il francese. L’unica provincia è Aosta. La regione è ricca poiché sfrutta in modo efficace il suo territorio. La principale attività è l’ allevamento bovino, che sfrutta i pascoli di alta montagna. Si produce la fontina, formaggio famoso in tutta l’ Italia. L’abbondanza di boschi favorisce l’ artigianato del legno. Vi sono numerose centrali idroelettriche grazie alla ricchezza di acque. La maggioranza della popolazione è impegnata nel settore turistico. I centri turistici più frequentati sono Cervinia, Courmayeur, Champoluc, La Thuile e Gressoney.

Crema di Cogne Per 4 persone, procuratevi: ½ litro di panna; 4 tuorli; 25 g di cioccolato fondente; 100 g di zucchero; 1 bustina di vanillina; mezzo bicchierino di rhum. Sbattere insieme i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema omogenea; aggiungere la vanillina. Mettere la panna con il cioccolato tagliato a pezzi sul fuoco e far cuocere molto lentamente (la panna non deve bollire); poi, quando il cioccolato si è sciolto, aggiungere la crema e, da ultimo, il ½ bicchierino di rhum. Servire in una coppetta con le “tegole” valdostane. Il vino consigliato è lo Chambave Muscat, a 10° C.